Pica yra vienas populiariausių patiekalų visame pasaulyje. Tiesą sakant, tai yra karštas sumuštinis - ant tešlos pyrago galite kepti bet kokį įdarą: daržoves, grybus, mėsą, dešrą, sūrį ir daugelį kitų produktų iš savo virtuvės. Šaldytuvo turinys jums pasakys originalų receptą. Pavyzdžiui, pabandykite pasigaminti picą su grybais ir špinatais. Mozzarella sūris suteiks jam klasikinį itališką skonį, o individualus prieskonių pasirinkimas receptą pavers unikaliu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 300 g mielių tešlos;
- 1 puodelio pieno;
- 20 g mielių;
- 0, 5 šaukštelio druskos;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1 kiaušinis
- 4 puodeliai miltų ir šiek tiek pabarstyti;
- 1 krūva špinatų;
- 1 pomidoras;
- 300 g pievagrybių;
- 3 šaukštai augalinis aliejus;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 200 g mocarelos sūrio;
- prieskoniai pagal skonį;
- šiltas vanduo.
Naudojimo instrukcija
1
Pirkite pica paruoštas mielinės tešlos tešlas arba kepkite ją patys. Norėdami tai padaryti, supilkite stiklinę šilto pieno (optimali temperatūra 30 ° C) į erdvų indą ir praskieskite jame 20 g kepimo mielių. Įpilkite 0, 5 šaukštelio stalo druskos, šaukštą granuliuoto cukraus ir žalio vištienos kiaušinio.
2
Įpilkite 4 puodelius išsijotų kvietinių miltų mažomis dalimis, nuolat maišant. Minkykite ne labai vėsią tešlą, jei reikia, įpilkite truputį šilto vandens. Į gautą masę įpilkite 4 šaukštus augalinio aliejaus, viską sumaišykite ir 2 valandas padėkite į šiltą vietą sandariame inde. Po šio laiko tešla turėtų pakilti.
3
Truputį susmulkinkite, o po dar 40 minučių pakartokite procedūrą ir užminkykite tešlą ant pjaustymo lentos, apibarstytos miltais. Susukite į apvalią formą ir padėkite ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi. Būsimos picos perimetre suformuokite žemas puses.
4
Paruoškite įdarą. Smulkiai supjaustykite ryšulį šviežių špinatų, 1 pomidorą, į kapotą susmulkinkite 2–3 skilteles nulupto česnako. Šviežius pievagrybius (300 g) supjaustykite plonais griežinėliais. Ant šiurkščiavilnių tarka sutarkuokite 200 g jauno buivolo arba karvės pieno mocarelos sūrio (jis parduotuvėse parduodamas kaip minkšti balti rutuliukai, supakuoti į sūrymo pakuotes).
5
Keptuvėje įkaitinkite 3 valgomuosius šaukštus saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus (riebalai turėtų apskrusti), sudėkite į ją špinatus ir troškinkite 3–5 minutes. Įpilkite česnako, druskos pagal skonį ir virkite dar porą minučių.
6
Tešlą apšlakstykite augaliniu aliejumi ir įdarą išdėliokite sluoksniais: špinatais; grybai; sūris. Pabarstykite pagal skonį tinkamų picų prieskonių mišinį. Mielių tešla ir grybų-daržovių įdaras derės, ypač su bazilikais, pankoliais, mairūnais, karmadonais, raudonėliais (raudonėliais) ir kai kuriais kitais prieskoniais.
7
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir padėkite joje kepti pusvalandžiui. Pica su grybais ir špinatais gali būti priedas prie pirmo patiekalo priešpiečiams ar pilnai nuoširdžiai vakarienei. Be to, tai yra puikus pikniko užkandis - jis gali praturtinti kepsninės ir kepsninės skonį.
Atkreipkite dėmesį
Picos tešlos svarbu nesūdyti - dėl to bus sunku kepti, o gatavo kepimo pluta įgaus blyškią išvaizdą.