Kepenys yra sveikas ir labai maistingas produktas. Nenuostabu, kad gydytojai ir dietologai rekomenduoja tai įtraukti į savo racioną. Kepenyse yra geležies, vario, kalcio, magnio, fosforo, vitaminų A, C, B grupės. Tinkamai paruoštos kepenys yra naudingos visiems žmonėms, įskaitant nėščias moteris ir vaikus. Iš šio subprodukto yra daugybė patiekalų. Pvz., Galite pasigaminti kepenų pyragą, kurio nėra gėda dėti ant šventinio stalo ir kuris bus puikus užkandis jūsų svečiams.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- jautienos kepenys - 700 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- pienas - 100 ml;
- miltai - 100 g;
- svogūnai - 200 g;
- morkos - 200 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- majonezas;
- augalinis aliejus;
- druska;
- Papuošimui:
- virti kiaušiniai - 3 vnt.;
- žalumynai.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite jautienos kepenis, nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuimkite plėvelę nuo paviršiaus. Tada susukite į mėsmalę.
2
Į susuktas kepenėles įpilkite kiaušinių, pieno ir gerai išmaišykite. Vietoj pieno galite pridėti grietinės. Tada įpilkite druskos ir miltų. Dar kartą išmaišykite. Rezultatas turėtų būti vienalytis mišinys, panašios konsistencijos kaip blynų tešla.
3
Įkaitinkite keptuvę, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepkite blynus iš kepenų ant vidutinės ugnies, kol sutrins (apie 5 minutes iš kiekvienos pusės). Kad blynai nevirstų juos apversdami, pirmiausia sudėkite juos į lėkštę (jei jie gerai iškepa, patys turėtumėte lengvai slysti ant jo), o paskui vėl pasukite į keptuvę.
4
Paruoškite pyrago įdarą a. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite ant vidutinės ugnies. Po kurio laiko suberkite morkas, nuskuskite ant stambios ar vidutinės tarka. Kepkite daržoves 2 - 3 minutes. Tada įpilkite į juos smulkiai supjaustytų žalumynų. Gerai išmaišykite.
5
Atskirai sumaišykite majonezą su česnaku, praleistu per česnaką. Tai bus torto impregnavimas.
6
Surinkite pyragą. Ant lėkštės, suteptos augaliniu aliejumi, ant viršaus uždėkite pirmąjį kepenų pyragą, sutepkite majonezu ir česnaku. Tada daržoves paskirstykite tolygiai. Uždenkite kitu kepenų blynu. Taigi surinkite visą pyragą. Paskutinį (viršutinį) pyragą sutepkite majonezu. Juo sutepkite pyrago šonus.
7
pyragas. Pavyzdžiui, ant viršaus pabarstykite tarkuoto kiaušinio trynio, o šonus papuoškite baltymais. Papildomai galite papuošti tortą žalumynų šakelėmis, konservuotais žirneliais ir kt.
8
Įdėkite pyragą į šaldytuvą kelioms valandoms, kad jis būtų prisotintas majonezo. Po to galite patiekti prie stalo. Nepaprastas apetitas!
Naudingi patarimai
Jei jums nepatinka jautienos kepenys, tuomet ją galite pakeisti vištiena. Jis gaminasi greičiau, be to, jame yra daug folio rūgšties, kuri yra svarbi normaliam imuninės ir širdies bei kraujagyslių sistemos darbui. Ir paragauti pyrago iš jo pasirodo švelniau nei iš kitų rūšių kepenų.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti tiramisu
- Kepenys: kepenų sudėtis, savybės ir nauda
- pyragas su kepenėlėmis