Minkšti pyragaičiai, kreminė ganache ir saldi vyšnia yra trys neginčijami argumentai, palaikantys šį pyragą!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Koržas:
- - 300 g sviesto;
- - 150 g baltojo šokolado;
- - 6 dideli kiaušiniai;
- - 300 g cukraus;
- - 300 g savaime augančių miltų;
- - 265 g vyšnių.
- Ganache:
- - 300 g baltojo šokolado;
- - 375 ml sunkios grietinėlės;
- - apledėjimo cukrus dekoravimui.
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruoškite dvi formeles, kurių skersmuo 25 cm, pyragams kepti: sutepkite jas aliejumi.
2
Smulkiai supjaustykite sviestą, taip pat susmulkinkite baltąjį šokoladą. Sumaišykite juos puode ir padėkite į vandens vonią. Palaukite, kol ingredientai ištirps, ir sumaišykite iki vientisos masės. Leiskite šiek tiek atvėsti.
3
Plakite šokolado ir sviesto mišinį su cukrumi ir kiaušiniais iki vientisos konsistencijos. Į mišinį suberkite miltus ir vėl maišykite mikseriu.
4
Į tešlą įpilkite vyšnių, kurios pirmiausia turi būti apmuštos akmenimis. Jei jūsų uogos yra per prinokusios ir sultingos, tuomet rekomenduoju jas apibarstyti krakmolu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių! Vėl sumaišykite tešlą ir supilkite į formas. Kepkite apie 25 minutes. Paruoštą pyragą leiskite 10 minučių stovėti formelėse, tada leiskite visiškai atvėsti ant vielos stovo.
5
Norėdami paruošti ganache, baltąjį šokoladą suskaidykite į dalis ir puode sumaišykite su puse grietinėlės. Įdėkite keptuvę į vandens vonią ir virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol šokoladas išsisklaidys. Tada sumaišykite su likusiu kremu ir išmaišykite iki vientisos masės.
6
Atvėsusius pyragus padenkite šokoladiniu kreminiu ganache ir apibarstykite pyragą milteliniu cukrumi!
Naudingi patarimai
Galite padaryti daugiau ganache ir papuošti pyragą viršuje ir šonuose!