Tai ne tik pyragas, bet visavertis patiekalas, kuris paįvairins ir papuoš jūsų pietus. Mėsos ir baklažanų įdaras yra labai patrauklus, o viršutinis sūrio sluoksnis daro pyragą dar sultingesnį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 sluoksniai picos tešlos;
- - 250 g maltos jautienos;
- - 1 nedidelis baklažanas;
- - 50 g graikinių riešutų;
- - 100 g sūrio „Raclette“;
- - 50 g kieto sūrio;
- - 1 bulvė;
- - 2 kiaušiniai;
- - 50 g žalumynų;
- - alyvuogių aliejaus;
- - druska ir pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Bulves nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite 2-3 mm storio griežinėliais. Išdėliokite pergamento popierių ant kepimo skardos ir ant jos dėkite bulvių riekeles, suteptas aliejumi, pabarstytą druska ir pagardintą pipirais. Dėkite į orkaitę. Virkite dideliu karščiu, kol bulvės taps maloniu aukso atspalviu.
2
Kol ji kepa, paruoškite baklažaną maltai mėsai. Išimkite iš jų žieveles, smulkiai supjaustykite griežinėliais ir kepkite baklažanus keptuvėje su aliejumi. Jie neturėtų būti kepti, o troškinti. Virimo laikas - 10 minučių.
3
Įmaišykite maltą jautieną, troškintus baklažanus, išplaktus kiaušinius ir supjaustytus graikinius riešutus bei kietąjį sūrį. Įpilkite pipirų ir druskos pagal skonį. Sutepkite vieną picos tešlos sluoksnį alyvuogių aliejumi. Palaukite porą minučių, kol tešla bus prisotinta sviesto. Paruoštą tešlą su sutepta puse sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus uždėkite virtą maltą mėsą lygiu sluoksniu. Uždenkite pyragą antruoju tešlos sluoksniu. Jei picos tešlos konsistencija leidžia, prijunkite du tešlos sluoksnius išilgai krašto.
4
Supjaustykite „Raclette“ sūrį plonais griežinėliais. Išdėliokite paskutinį pyrago sluoksnį pakaitomis sūriu su keptomis bulvių riekelėmis. Kiekvieną bulvės gabaliuką apibarstykite pjaustytomis žolelėmis. Kepkite 30 minučių 180 ° C temperatūroje.
Naudingi patarimai
Viršutinį pyrago sluoksnį galima papuošti baklažano ir saldžiųjų raudonųjų pipirų griežinėliais. Norėdami tai padaryti, iš anksto kepkite juos taip pat kaip bulves.