Ruošdami pyragus galite laisvai fantazuoti, nes juos galima kepti beveik bet kokia forma. Aš siūlau jums iškepti Saulės pyragą su špinatais. Tai ne tik skanu, bet ir labai gražu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - miltai - 500 g;
- - alyvuogių aliejus - 90 ml;
- - sausas baltas vynas - 200 ml;
- - druska - 2 šaukšteliai.
- Užpildymas:
- - špinatai - 350 g;
- - rikota - 350 g;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - Parmezano sūris - 100 g;
- - džiūvėsėliai - 1–2 šaukštai;
- - druska;
- - pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Suberkite miltus į gilų puodelį. Į jį įpilkite sauso baltojo vyno, taip pat alyvuogių aliejaus ir druskos. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Taigi pasirodė tešla būsimam pyragui. Apvyniokite ją lipnia plėvele ir kurį laiką nelieskite.
2
Su špinatais atlikite šiuos veiksmus: Gerai nuplaukite ir tada užvirkite. Tada išspauskite vandens perteklių, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su rikota. Įdėkite ten vištienos kiaušinį, sūrį, susmulkintą trintuve, taip pat pipirus ir druską. Viską gerai išmaišyti. Pyrago įdaras yra paruoštas.
3
Išimkite tešlą iš įklijuojamos plėvelės ir padalykite į 2 lygias dalis. Kiekvienas ritinys į apvalų sluoksnį, kurio skersmuo yra maždaug lygus 30 centimetrų. Padėkite vieną iš jų ant kepimo skardos su pergamentu ir pabarstykite bandelėmis. Pusę įdaro padėkite ant jo tiesiai centre. Likusią špinatų masę sudėkite ant kraštų, truputį atsitraukdami nuo pyrago šonų.
4
Ant įdaro viršaus iš tešlos išklokite antrą apskritimą. Jo kraštus šiek tiek sudrėkinkite vandeniu, tada šakute prijunkite jį prie apatinio sluoksnio.
5
Įdėkite apvalų puodelį į būsimo pyrago vidurį. Išilgai jo perimetro padarykite pradūrimus šakute. Tada paimkite peilį ir supjaustykite indą su juo išilgai šono. Atstumas tarp įpjovimų turėtų būti apie 3 centimetrus. Pasukite gautas dalis stačiu kampu.
6
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir padėkite indą į ją maždaug pusvalandžiui. Pyragas "Saulė" su špinatais yra paruoštas!