Jei nuspręsite pasigaminti pyragus, pasigaminkite „Graikinių riešutų šukutes“. Pirma, jie yra labai skanūs. Antra, juos lengva pagaminti. Trečia, jiems paruošti nereikia labai daug produktų, ir net daugelis jų greičiausiai yra jūsų vietoje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - miltai - 400 g;
- - sviestas - 200 g;
- - vanduo - 1 stiklas;
- - cukrus - 2 šaukštai;
- - kiaušinio trynys - 1 vnt;
- - druska - žiupsnelis.
- Įdarui:
- - lazdyno riešutai - 150 g;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - cukrus - 4 šaukštai;
- - konjakas - 1 šaukštas.
Naudojimo instrukcija
1
Sviestą kurį laiką palikite kambario temperatūroje. Taigi, jis taps minkštas. Tada suminkštintą sviestą sumaišykite su 2 šaukšteliais miltų. Išmaišykite gautą mišinį ir atšaldykite.
2
Likusius miltus perkoškite per sietelį ir uždėkite ant darbinio paviršiaus skaidrės pavidalu. Tada padarykite įdubą ant jo. Į jį turėtų būti dedami šie produktai: vanduo, druska ir granuliuotas cukrus. Iš gautos masės minkykite tešlą. Įdėkite į šaltą ketvirtį valandos. Pasibaigus laikui, išimkite ir išvyniokite naudodami riedėjimo kaištį.
3
Į iškočiotos tešlos vidurį sudėkite atvėsintą sviesto ir miltų mišinį, uždenkite kraštais ir keturis kartus sulankstykite. Tokioje būsenoje tešlą vėl atvėsinkite. Tada susukite su riedėjimo kaiščiu visomis 4 kryptimis ir vėl sulankstykite keturis kartus. Pakartokite šiuos veiksmus 2 kartus, tada iš tešlos pagaminkite tešlą, kurios storis yra maždaug lygus 0, 5 centimetro. Padalinkite jį į tokio paties dydžio kvadratus.
4
Nuimkite riešutus iš lukšto ir nulupkite. Antrasis bus lengviau padarytas, jei iš anksto sumaišytas su verdančiu vandeniu. Po procedūrų lazdyno riešutus išdžiovinkite orkaitėje ir smulkiai supjaustykite. Tada derinkite riešutus su šiais ingredientais: konjaku, cukrumi ir kiaušiniu. Viską gerai išmaišyti. Įdaras paruoštas.
5
Ant tešlos kvadratų uždėkite 2 šaukštus riešutų įdaro. Tada pritvirtinkite jų kraštus ir iš anksto sutepkite sumuštu kiaušinio tryniu.
6
Ant fiksuotų pyrago kraštų padarykite pjūvius, atstumas tarp kurių neturėtų viršyti 1 centimetro. Tada šiek tiek atidarykite juos, kad patiekalas atrodytų kaip šukutės.
7
Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių temperatūros. Padėkite pyragus ant kepimo skardos, kuri anksčiau sudrėko šaltu vandeniu, ir nusiųskite kepti apie 25 minutes. Graikinių riešutų šukutės pyragai paruošti!