Pyragaičiai su kiaušiniu yra gana pigus pasirinkimas naminiam kepimui. Įdarui naudojami vištienos kiaušiniai, visada švieži ir kietai virti. Jei į kiaušinius dedate žalius svogūnus, gaunamas labai įdomus skonio derinys.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - miltai - 450 gramų;
- - kiaušiniai - 2 gabaliukai;
- - cukrus - 1 šaukštas;
- - druska - 1/2 šaukštelio;
- - sausos mielės - 1 šaukštelis;
- - sviestas - 50 gramų;
- - pienas - 150 gramų.
- Įdarui:
- - kiaušiniai - 5 gabaliukai;
- - žali svogūnai - 1 ryšelis;
- - druska pagal skonį;
- - petražolių, krapų pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Išsijokite miltus ir įberkite druskos, cukraus, sausų mielių ir gerai išmaišykite. Atskirame dubenyje muškite kiaušinius su išlydytu sviestu. Į miltus supilkite kiaušinių ir sviesto mišinį ir minkykite tešlą, kol ji taps elastinga. Iš tešlos suformuokite rutulį, sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Maždaug po pusantros valandos tešla turėtų padvigubėti.
2
Paruoškite pyrago įdarą. Virkite kietai virtus kiaušinius ir labai smulkiai supjaustykite kartu su žaliaisiais svogūnais ir kitomis žolelėmis. Druskos įdaras pagal skonį.
3
Tešla, kuri padidėjo dvigubai, yra pasirengusi iš jos formuoti pyragus. Norėdami tai padaryti, padėkite visą tešlą ant stalo, atskirkite nuo jos gabaliukus, maždaug 40-50 gramų. Kiekvieną gabalą susukite į plokščią riedėjimo kaištį.
4
Dabar pradėkite gaminti pyragus. Į kiekvieno pyrago vidurį įdėkite įdaro, tada viršuje suvyniokite kraštus, kad susidarytų ovalo formos pyragas. Padėkite pyragus ant kepimo skardos, iš anksto suteptos augaliniu aliejumi, susiūti.
5
Kad pyragai būtų rožiniai ir gražūs, juos reikia sutepti. Norėdami tai padaryti, išplakite vieną trynį su šaukštu pieno. Kiekvieną pyragą paskirstykite gautu mišiniu. Suformuotus ir suteptus pyragus palikite ant kepimo skardos šiltoje vietoje 10–15 minučių.
6
Iš anksto pašildykite orkaitę iki 210-220оС. Įdėkite kepimo skardą su pyragais ir kepkite. Kepti vidutiniškai reikia apie 20 minučių. Padėkite paruoštus pyragus ant rankšluosčio ir leiskite jiems atvėsti.