Po varginančio fizinio darbo ar ilgo priverstinio pasivaikščiojimo esant blogam orui, noriu greitai grįžti į svetingus gimtosios virtuvės ginklus ir išbandyti ką nors nuoširdaus ir karšto. Turtinga sriuba su meiliu pavadinimu „Česnakai“ padės papildyti prarastas kalorijas, sušilti ir nesirgti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1, 5 litro vištienos sultinio
- - 50 g rūkytos šoninės su šonine
- - 4 vidutinio dydžio bulvės
- - 1 svogūnas
- - 10 skiltelių česnako
- - 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
- - 1 kiaušinis
- - pusė ritininės duonos ritinio
- - augalinis aliejus
- - žali svogūnai,
- - petražolės
- - druska
Naudojimo instrukcija
1
Jei nėra paruošto vištienos sultinio, virkite vištieną (visą ar pusę - savo nuožiūra) su prieskoniais ir šaknimis (morkomis, svogūnais) dviejų litrų keptuvėje 1-2 valandas, leiskite sultiniui pastovėti ir išimkite mėsą. Be mėsos gausite apie 1, 5 litro sultinio (gal net 1, 7).
2
Keptuvę su šonine supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje 3–5 minutes. Padėkite ant plokštelės ar popierinio rankšluosčio. Likusiuose riebaluose, sumaišytuose su augaliniu aliejumi, pakepinkite bulves, taip pat supjaustytas smulkiais kubeliais.
3
Kai bulvės spalva taps auksinė, į keptuvę įpilkite tarkuotų svogūnų. Česnaką per spaudą arba misą perkoškite iki minkštos būklės ir atskirame dubenyje sumaišykite su džiovintais čiobreliais.
4
Pašildykite sultinį, suberkite bulves su svogūnais ir česnakais ir virkite 7-10 minučių, kol bulvės bus minkštos. Šiuo metu supjaustykite duoną kubeliais ir pakepinkite su druska iki aukso raudonumo.
5
Suplakite kiaušinio turinį ir 100 g vandens. Maišydami sriubą, supilkite mišinį, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Prieš patiekdami, sriubos plokšteles papuoškite kepto lašinio kubeliais, kotletukais ir šviežiomis žolelėmis (petražolėmis, žaliaisiais svogūnais).
Atkreipkite dėmesį
Rūkyta česnakinė sriuba draudžiama žmonėms, sergantiems lėtinėmis skrandžio ligomis (opa, gastritas su padidėjusia skrandžio sulčių sekrecija ūminėje fazėje ir kt.).
Naudingi patarimai
Norėdami negaišti laiko skrudindami duoną, galite nusipirkti paruoštų skrudintų kruopų (nepridedant kvapiųjų medžiagų ir papildomų prieskonių).