Julienne yra gana garsus patiekalas. Jį lengva virti, jis labai patenkintas ir skanus. „Julienne“ gaminimo ingredientų galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje ar prekybos centre. Dėl savo paprastumo šis patiekalas džiugins jus tiek šeimos vakarienę, tiek šventinę vakarienę.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami paruošti 4-6 porcijas, mums reikia:
- vištienos filė 400 g.
- pas mus tinka ir miško grybai, pievagrybiai 200–300 g
- svogūnai 300g.
- sūris, galite naudoti bet kurią iš kietųjų veislių 150-200 g.
- grietinė, kurios vidutinis riebalų kiekis yra 150 g.
- šaukštas miltų
- sviestas 50–100 g.
- kepti mums reikia augalinio aliejaus
- druska
- šviežiai maltų juodųjų pipirų
Virimas
Vištieną supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Grybus pirmiausia reikia išvalyti ir nuplauti, o po to miško grybus virti 10 minučių (būtinai supjaustykite per didelius grybus į kelias dalis). Išvirus pievagrybius, mes juos išmesime į iš anksto paruoštą koštuvą, kad vandens perteklius būtų stiklinėje, tada mes supjaustome juos į mažus gabalėlius. Jei naudojate austrių grybus ar pievagrybius, jums jų nereikia virti, tiesiog supjaustykite mažais kubeliais.
Įkaitiname keptuvę įpildami augalinio aliejaus, dedame ten kapotų grybų, nepamiršdami druskos, ir kepame, kol išgaruos visas perteklinis skystis (grybų sultys).
Į keptuvę supilkite susmulkintą svogūną ir pakepkite dar 3 minutes.
Kitas sudėti supjaustytą vištieną, pabarstyti druska ir pipirais ir kepti ant stiprios ugnies dar 4 minutes. Tada įpilkite gabalėlio sviesto ir kepkite ne ilgiau kaip 3 minutes, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.
Jei mes naudojame austrių grybus ar pievagrybius, tada geriau juos kepti po svogūną arba tuo pačiu metu su svogūnu, ant stiprios ugnies.
Nelaukdami, kol visas sviestas apkeps, į tą pačią vietą suberkite miltus ir vėl išmaišykite. Po minutės stipriai maišydami įpilkite grietinės, išmaišykite ir padėkite keptuvę ant silpnos ugnies.
Užvirę, nenukelkite nuo ugnies tik keletą minučių, nepamiršdami maišyti, kad mūsų patiekalas nesudegtų ir virti tolygiai.
Norėdami baigti patiekalų paruošimą, mes juos išdėstome kokoso virimo aparatuose, jei neturite tokių formų, galite tiesiog naudoti krepšelius ar ritinius, prieš tai pašalinę trupinius iš vidurio. Julienne aptepkite tarkuotu sūriu.
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 5-10 minučių, kad sūris išsilydytų ir atsirastų ruda pluta.