Vasarą retai norisi paruošti sunkių ir sudėtingų patiekalų. Ir aš noriu praleisti minimalų laiką virtuvėje, bandydamas pasigaminti patenkinamą ir universalų patiekalą, kuris jus džiugins tiek karštu, tiek šaltu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - bulgarų pipirai - 150 g;
- - morkos - 200 g;
- - svogūnas - 120 g;
- - pomidoras - 300 g;
- - cukinijos - 300 g;
- - kopūstai - 350 g;
- - ryžiai - 1 stiklinė;
- - augalinis aliejus - 0, 5 puodelio;
- - vanduo - 1 l;
- - druska, rozmarinas, uzo-suneli, gvazdikėliai, česnakai - pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti rytietišką troškinį iš jaunų daržovių, jums reikės katilo ar keptuvės su storu dugnu. Taip pat galite naudoti keramikinius indus.
Augaliniai riebalai turėtų būti supilami į pasirinktą indą. Tam geriausiai tinka nerafinuotas saulėgrąžų aliejus.
Tada į augalinį aliejų įpilkite paruoštų jaunų daržovių: nuluptų ir supjaustytų svogūnų laiškų, nuluptų ir supjaustytų saldžiųjų paprikų, supjaustytų ir supjaustytų plonomis juostelėmis.
2
Nulupkite jaunas saldžias morkas, supjaustykite juos į apskritimus ar puslankius ir pridėkite kitą sluoksnį prie daržovių. Tokiu atveju geriausia pasirinkti plonas, pirštines, morkas.
3
Cukinijos rinkitės mažą, švelnią odą. Tokios cukinijos dar vadinamos pieninėmis. Kadangi daugelis nemėgsta virtų ir troškintų cukinijų, daržoves galite sumalti, naudodamiesi rupia tarka. Jei šeima neturi aršių cukinijų priešininkų, vaisius galite supjaustyti kubeliais ar šiaudeliais. Ir nusiųskite į keptuvę jau paruoštų daržovių.
Ir sudėkite stambiai pjaustytus baltuosius kopūstus.
4
Rinkdami javus troškinimui iš jaunų daržovių, pirmenybę teikite apvaliems Kubos ryžiams arba specialiems ryžiams „Pilaf“. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti ne tik ryžius, bet ir įvairius kitus grūdus, kad praturtintumėte troškinio skonį ir naudingas savybes. Taigi, kartu su ryžiais, galite dėti bulgur, mung pupeles, soros, žalius ar rudus lęšius. Geriau nenaudoti arabiškų raudonųjų lęšių, nes tai geriausia ir greičiausia virti bulvių koše.
Ant paruoštų daržovių tolygiai supilkite pasirinktą grūdų ar grūdų mišinį. Ant viršaus paskleiskite supjaustytus pomidorus.
5
Įpilkite druskos ir įdėkite prieskonių, kuriuos pirmiausia reikia šiek tiek sutarkuoti skiedinyje. Tai būtina norint išgauti maksimalų aromatą ir skonį.
Vandenį pašildykite iki virimo ir užpilkite ant jo daržoves.
Uždenkite keptuvę ir troškinkite ant mažos ugnies jauną daržovių troškinį, kol kruopas suminkštės. Jei reikia, virimo metu galima įpilti karšto vandens.
6
Keptuvę nukelkite nuo troškinio nuo ugnies, sumaišykite, vėl uždenkite ir leiskite pastovėti penkias – dešimt minučių. Prieš patiekdami į troškinį galite pridėti smulkiai supjaustytų petražolių, kalendros ir smulkiai supjaustytų jaunų česnakų.
Rytietiškas troškinys iš jaunų daržovių sėkmingiausias, kai jis gaminamas bandere - specialiuose rytietiškuose patiekaluose su specialiu pailgiu dangčiu. Įpilkite vandens tokiu atveju nebūtina. Naudojant tanginą, reikia kepti orkaitėje.