Šio trupininio sausainio gimtinė yra Austrija. Iš "šokolado" pagaminti ponytails "puikiai papildo subtilų sausainio skonį. Slapukai gerai dera su minkštais desertais - ledais, putėsiais, plakta grietinėle.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - sviestas - 125 g;
- - cukraus pudra - 25 g;
- - vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštelio (arba pusė maišo vanilinio cukraus;
- - kepimo milteliai - 1/4 šaukštelio;
- - miltai - 125 g;
- - krakmolas - 40 g;
- - šaukštas pieno.
- Dėl glazūros:
- - tamsus arba pieniškas šokoladas - 100 g.
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Kambario temperatūros aliejų supjaustykite skiltelėmis, plakite mikseriu į minkštą masę. Į puodelį su sviestu išsijokite miltelinį cukrų, įpilkite vanilės ekstrakto (arba vanilinio cukraus). Mes toliau plakame, kad gautume šviesios spalvos kremą.
2
Į grietinėlę išsijokite miltus su kepimo milteliais ir krakmolu, išmaišykite. Supilkite šaukštą pieno, minkykite tešlą mediniu šaukštu, kad susidarytų minkšta ir vienoda masė. Tešla turi būti tokios konsistencijos, kad ją būtų galima lengvai išspausti iš konditerinio maišo, tačiau tuo pat metu ji neturėtų prarasti formos ant kepimo skardos. Jei tešla per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno.
3
Mes padengiame du kepimo lakštus pergamentu. Kepimo tešlą užpildome tešla. Norėdami, kad pyragas būtų gražus, naudokite didelę purkštukų žvaigždutę.
4
Iš kiekvienos kepimo skardos išspauskite 10 maždaug 10 centimetrų ilgio tešlos juostelių. Kepkite kepenis 7-8 minutes, kol pasidarys graži šviesiai auksinė spalva. Palikite slapukus ant kepimo skardų 5 minutes, tada perkelkite į vielos stovą, kol visiškai atvės.
5
Vandens vonioje išlydome šokoladą, įsitikindami, kad indai su šokoladu neliečia vandens.
6
Kepimo lakštai arba laisvas darbinis paviršius yra padengti pergamentu. Kiekvieną sausainį pamerkite į šokoladą iš abiejų galų. Leiskite šokolado pertekliui nutekėti ir paskleiskite sausainius ant kepimo skardų.