Senovės slavai „košę“ vadino kolektyvu, bendruomene. „Virimo košė“ reiškė ne tik gaminti patiekalą, bet ir kartu atlikti svarbų dalyką. Šios vertės aidai buvo išsaugoti net ir dabar: „klasės draugas“, „su ja nekepsi košės. Skani, traški košė buvo laikoma stiprių ir draugiškų santykių šeimoje rodikliu. Vienas pagrindinių javų buvo soros.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Dėl recepto „soros košė su moliūgu
- medus ir džiovinti abrikosai ":
- 1/2 puodelio sorų kruopų;
- 100 g moliūgo be žievelės ir sėklų;
- 100 g džiovintų abrikosų;
- 100 ml pieno;
- 250 ml vandens;
- medaus pagal skonį;
- sviesto pagal skonį.
- Receptui „soros košė su obuoliais“:
- 1 puodelio soros;
- 2 stiklinės vandens;
- 1 obuolys
- 50 g sviesto;
- druska pagal skonį;
- cukraus pagal skonį.
- Receptui „Liesa košė kokosų piene“:
- 1/2 puodelio soros;
- 1 1/5 puodelio kokosų pieno;
- 1 bananas
- 4 gabaliukai džiovintų abrikosų;
- druska pagal skonį;
- cukraus pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami, kad sorų košė būtų traški, kruopas kruopščiai nuplaukite prieš virdami. Skalbimas pašalins sorą iš smulkių dalelių, kurios padaro košę lipnią. Verdant geriau pripilti vandens, nei pilti, nes jei reikia, bus galima dar praskiesti košę verdančio vandens, o jūs nieko nepadarysite per daug. Skysčių kiekis turėtų būti maždaug tris kartus didesnis nei javų.
2
Košė pasirodys traškesnė, jei kepimo metu pridėsite šiek tiek sviesto. Aliejus neleis javų dalelėms sulipti. Kiekvienas grūdas bus plonoje riebalų plėvelėje. Be to, trupinei košei rekomenduojama pasirinkti tamsaus atspalvio soros.
3
Miltų košė su moliūgu, medumi ir džiovintais abrikosais Nuplautus džiovintus abrikosus nuplaukite po vandeniu, sudėkite į skardą. Į džiovintus abrikosus sudėkite nuplautą sorą ir supjaustytą moliūgą. Užpildykite vandeniu, padėkite ant ugnies. Uždarykite dangtį, virkite ant silpnos ugnies, kol vanduo visiškai užvirs.
4
Įpilkite pieno, sviesto, medaus. Užvirkite ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 10 minučių. Leiskite užvirti 15 minučių.
5
Miltinė košė su obuoliais Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Kruopščiai nuplaukite sorą. Puode užvirkite vandenį, sudėkite sorą, obuolius, druską, cukrų, virkite 15 minučių. Įpilkite aliejaus ir apvyniokite košę rankšluosčiu. Reikalaukite 45 minučių.
6
Liesa košė kokosų piene Pilame sorų kruopas, kol vanduo pasidarys skaidrus. Užvirkite kokosų pieną, įpilkite į jį soros. Užvirkite, sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite 30 minučių.
7
15 minučių pamirkykite džiovintus abrikosus karštame vandenyje, smulkiai supjaustykite. Bananą sutarkuokite arba susmulkinkite. Į gatavą košę įpilkite džiovintų abrikosų, banano, druskos ir cukraus. Išmaišykite, patiekite prie stalo, papuošdami mėtų lapeliais.
- soros košės kaip virti
- Išbrinkinta soros košė