Jei norite pasigaminti neįprastą patiekalą iš žuvies, „portugališkas“ receptas jus sudomins. Patiekalas be patoso gali būti vadinamas „vyno žuvies pilafu“. Tuo pačiu metu jo skonis turi išskirtines egzotiškas natas, kurių puokštė tiesiogiai priklausys nuo vyno pasirinkimo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 stiklinės ryžių,
- - 700 g žuvies filė,
- - 2 svogūnai,
- - 500 g pomidorų,
- - 5 šaukštai. šaukštai pomidorų padažo
- - 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo
- - 100 g vyno
- - 1 didelė česnako galva,
- - augalinis aliejus kepimui,
- - druska, petražolės, čiobreliai ir prieskoniai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Ryžius nuplaukite ir palaikykite pasūdytame vandenyje, kol paruošite likusius ingredientus.
Susmulkinkite arba susmulkinkite česnaką, nulupkite pomidorus iš pomidorų ir smulkiai supjaustykite, susmulkinkite petražoles. Žuvies filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2
Svogūną nulupkite ir nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite didelėje gilioje keptuvėje arba ant kavos augaliniame aliejuje. Kai svogūnas paruduos ir taps auksinis, į keptuvę įpilkite česnako, petražolių, pomidorų, pomidorų ir sojos padažų bei šiek tiek virinto vandens. Troškinkite 5–7 minutes.
3
Nusausinkite ryžius ir supilkite į troškintą pomidorų bei padažų mišinį. Ant viršaus uždėkite žuvies gabaliukus, supilkite vyną. Skystis turėtų visiškai padengti ryžius su žuvimi: jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens arba praskiesto padažo. Druska, čia įpilkite vyno (aš pasirinkau baltą pusiau saldainį). Taip pat į keptuvę įpilkite čiobrelių ir kitų jūsų pasirinktų prieskonių (lengviausia nusipirkti paruošto žuvies prieskonių mišinio).
4
Virti indą po dangčiu ant silpnos ugnies 25–30 minučių. Verdant ryžius galima maišyti, tačiau tai reikia daryti labai atsargiai, kad švelni žuvies filė nesugriūtų. Jei ryžiai ir žuvis yra beveik paruošti, o keptuvėje liko per daug skysčio, nuimkite dangtį ir atidarykite indą - vandens perteklius išgaruos. Jei visas skystis absorbuotas, o ryžiai vis dar kieti, įpilkite dar šiek tiek padažo, praskiesto virintu vandeniu.
Patiekite karštą.
