Turėjau galimybę išbandyti šias salotas vakarėlyje su įkyriu vasaros gyventoju ir medžiotoju. Jo skonis visiškai pateisina pavadinimą. Ir net jei neturite savo sodo, jau nekalbant apie šviežią žvėrieną - nesvarbu. Visus būtinus ingredientus galite įsigyti bet kuriame prekybos centre.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - ančių filė - 300 gramų;
- - meliono minkštimas - 300 gramų;
- - romėniškos salotos - 1 krūva;
- - šviežias agurkas - 1 gabalas;
- - raudonasis svogūnas - 1 gabalas;
- - želė iš juodųjų ar raudonųjų serbentų - 150 gramų;
- - balzaminis actas - 20 mililitrų;
- - mėsos sultinys - 100 mililitrų;
- - alyvuogių aliejus - 20 mililitrų;
- - pirmenybė teikiama druska ir pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Anties mėsa yra gana kieta, todėl prieš pradėdami virti, ji turi būti paruošta. Norėdami tai padaryti, apvyniokite filė į užklijuotą plėvelę, kad nebūtų purškalo, tada neplakite jos virtuviniu plaktuku. Išplakite ir pipirus, druską iš abiejų pusių. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite visą filė po 10–15 minučių iš kiekvienos pusės. Tada perkelkite mėsą į pjaustymo lentą, pašalinkite aliejaus perteklių ir supjaustykite mažais griežinėliais.
2
Dabar reikia daryti melioną, žoleles ir daržoves. Kruopščiai nuplaukite melioną, nulupkite ir pasėkite. Supjaustykite jį skiltelėmis, o jie, savo ruožtu, į skilteles, ne daugiau kaip mėsą. Salotas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sudekite lapus ir peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Prie agurko nupjaukite kotelį ir indą, jei norite, galite nulupti. Perpjaukite per pusę ir tada supjaustykite griežinėliais. Taigi visi ingredientai turėtų būti maždaug tokio paties dydžio.
3
Padažui, kuris teisingai padaro šias salotas originalia, sutarkuokite uogų želė su pipirais, druska, actu ir praskieskite sultiniu, sumaišytu su alyvuogių aliejumi. Galų gale belieka sudėti visus ingredientus į gilų salotų dubenį ir išmaišyti. Geriau įpilti degalų prieš patiekiant į porciją su porcijomis.