Baklažanai yra nuostabi ir sveika daržovė, su kuria galite paįvairinti savo racioną. Mėgėjams, kaip sakoma, atidžiau siūlau paprastas, bet labai skanias salotas.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami jį paruošti, mums reikia 2 mažų baklažanų, 2 vidutinio dydžio svogūnų, 2 česnako skiltelių, 2 virtų kiaušinių, 2 bulvių, iš anksto virtų, majonezo ar geresnės grietinės padažui paruošti - 5-6 šaukštai (tai gali užtrukti dar daugiau, jei salotos atrodo sausos), truputis augalinio aliejaus kepti, druska ir pipirai.
Baklažanai, kaip žinote, turi ne itin malonią kartumo savybę, ypač jei jie nėra jauni. Galite tiesiog nupjauti odą nuo jos arba supjaustyti ir pusvalandį pamirkyti druskos vandenyje (litrui vandens, šaukštą druskos).
Kepkite mūsų baklažanus su svogūnais, supjaustykite pusžiedžiais nedideliame kiekyje augalinio aliejaus 15-20 minučių. Supjaustykite česnaką - galite julienne arba plonomis riekelėmis. Kai baklažanai bus paruošti, išjunkite šilumą, įpilkite česnako, uždarykite dangtį ir palikite. Bulves ir kiaušinius supjaustykite kubeliais. Mes paimame gražų salotų dubenį, paskirstome atvėsintą baklažaną su svogūnais ir česnakais, įpilkite į juos kiaušinius, bulves, druską, jei reikia, ir pipirus pagal skonį. Pagardiname savo salotas majonezu ar grietine. Lėkštę su paruoštu patiekalu trumpam padėkite į šaldytuvą, salotos bus skanesnės, jei jos bus prisotintos visomis sultimis.