Burokėliai tinka visiems - skanūs, sveiki, mažai kaloringi, pigūs, juos galite rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Salotose burokėlius galima naudoti virtus, žalius ir marinuotus. Ir jis derinamas su daugybe produktų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Už virtų burokėlių salotas
- 1 didelis burokėlis;
- 100 g slyvų;
- 100 g graikinių riešutų.
- Dėl padažo virtų burokėlių salotose
- 1 žalio kiaušinio trynio;
- 1 šaukštelio garstyčių;
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštelio citrinos sulčių;
- 1/4 šaukštelio druskos;
- pipirų pagal skonį.
- Dėl žalių burokėlių salotų
- 2 maži jauni burokėliai;
- 1 didelė kriaušė;
- 100 g fetos sūrio;
- 4-5 mėtos lapai.
- Padažui su žalių burokėlių salotomis:
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus;
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
- druska pagal skonį.
- Marinuotų burokėlių salotoms
- 1 didelis burokėlis;
- 1 šviežio agurko;
- 3 ridikėliai;
- 1 svogūno galva;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus.
- Dėl marinato
- 1 litras vandens;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 šaukštas 5% stalo acto;
- šaukštelis druskos;
- 1 šaukštas cukraus su skaidrėmis.
Naudojimo instrukcija
1
Virtų burokėlių salotos
Burokėlius gerai nuplaukite. Nebūtina jo nulupti iš žievelės ir nupjauti stuburo. Taigi ji sutaupys daugiau vitaminų. Įdėkite jį į verdantį vandenį ir virkite apie 15-20 minučių, jei šakniavaisiai yra maži. Kuo didesni burokėliai, tuo daugiau laiko reikia virti.
2
Kol burokėliai virti, pasigaminkite salotų. Į dubenį sudėkite vieną žalią trynį, įpilkite garstyčių, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite. Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir šluotele išplakite mišinį. Kai masė taps vientisa, įpilkite truputį citrinos sulčių, druskos ir išmaišykite.
3
Burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Slyvas supjaustykite mažais gabalėliais ir supjaustykite graikiniais riešutais. Išmaišykite visus ingredientus ir pagardinkite padažu.
4
Žalių burokėlių salotos
Jaunus burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Iš saldžiarūgštės kriaušės pašalinkite žievelę ir supjaustykite kuo plonesnėmis juostelėmis. Pabarstykite burokėlius ir kriaušes padažu ir išmaišykite.
5
Sumaišykite alyvuogių aliejų ir citrinos sultis, įpilkite druskos ir kelis lašus balzaminio acto. Išdėliokite kriaušę su burokėliais, ant viršaus sutrinkite fetos sūrį ir papuoškite mėtos lapeliais.
6
Marinuotos burokėlių salotos
Neapdorotus burokėlius supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į stiklainį. Įpilkite litrą vandens ant ugnies, užvirkite, įmerkite į vandenį smulkintą česnaką, druską ir cukrų. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įpilkite acto į vandenį. Supilkite burokėlius gautu marinatu ir palikite atvėsti. Į šaldytuvą įdėkite stiklainį marinuotų burokėlių vienai dienai.
7
Supjaustykite plonomis juostelėmis šviežią agurką ir ridikėlius. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Viską sumaišykite gilioje lėkštėje. Burokėlius išimkite iš stiklainio, išspauskite ir padėkite į lėkštę. Druskos daržoves, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir sumaišykite.
8
Jei nuspręsite pasigaminti žalių burokėlių salotas, paimkite mažų šaknų daržoves. Tada salotos pasirodys švelnios ir skanios.
Susijęs straipsnis
Gazpacho su paprika ir burokėliais