Skanios žuvies norintiems pasigardžiuoti. Iškepta silkė su svogūnais ir morkomis pergamente atrodo nepaprastai sultinga ir švelni. Šis patiekalas tinka ne tik kasdieniam, bet ir šventiniam stalui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg silkės,
- - 300 gramų svogūnų,
- - 100 gramų morkų,
- - druska pagal skonį,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Svogūnus nulupkite ir nuplaukite morkomis. Supjaustykite svogūną į plonus žiedus arba ketvirčius (pasirinktinai galima kubeliais). Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Į dubenį sudėkite svogūnus ir morkas, pagal skonį sumaišykite, įberkite druskos ir pipirų. Pridėkite lauro lapą (nebūtina).
2
Atšildykite silkę, jei reikia, išvalykite nuo žvynų, tada nuimkite vidų ir žiaunas. Jei pašalinsite vidų, tada nenupjaukite pilvo, atlikite valymą per galvą. Išvalytą žuvį nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Druska ir pipirai iš visų pusių (viduje ir išorėje). Į žuvies vidų įdėkite ikrų ir daržovių įdarą (svogūnus ir morkas).
3
Ant stalo paskleiskite pergamento lakštą, padėkite ant jo silkę ir sandariai suvyniokite. Geriau įvynioti į du sluoksnius. Naudokite tik pergamentą, jei paimsite foliją, tada kepimo metu ant jo susidarys mikro įtrūkimai, per kuriuos ištekės sultys.
4
Kepimo formą uždenkite folija ir ant jos uždėkite silkę. Įdėkite keptuvę į šaltą orkaitę. Įjunkite 180 laipsnių kampu ir kepkite žuvį 50 minučių.
5
Po 50 minučių išjunkite orkaitę ir palikite silkę joje dar valandą. Šio laiko pakanka, kad žuvis atvėstų iki šiltos būsenos. Tada išimkite ir atlenkite žuvį, papuoškite žolelėmis ir patiekite.