Ceviche - garsus Peru virtuvės patiekalas. Tradicine prasme tai yra neapdorota žuvis su citrinų marinatu. Mes stengiamės nutolti nuo kanonų ir pakeisti juos krevetėmis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 300 g krevečių;
- - citrina;
- - 2 apelsinai;
- - 2 paprikos;
- - 1/2 šaukštelio druskos;
- - 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus;
- - 1/2 šaukštelio baziliko actas;
- - 2 šakelės petražolių ar kalendros;
- - mažas raudonas svogūnas.
Naudojimo instrukcija
1
Į nedidelį indą supilkite vandenį ir sudėkite į jį krevetes, įpilkite druskos, uždėkite ant ugnies, užvirkite ir išjunkite ugnį. Krevetes palikite penkias minutes karštame vandenyje. Taigi mes verdame virtas ir šaldytas krevetes. Jei mes naudojame šviežius, tada virkite juos penkias minutes.
2
Išspauskite sultis iš citrinos ir pusės apelsino. Tai įmanoma per sulčiaspaudę, arba jūs galite tai padaryti tiesiog rankomis, kam tai yra patogiau. Supilkite gautas sultis į dubenį.
3
Mes išimame krevetes iš vandens ir išvalome. Į dubenį su sultimis sudedame šiltą krevečių mėsą ir paliekame pusvalandžiui.
4
Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais. Nuplauname pipirus ir nulupkite sėklas, supjaustykite kubeliais. Nulupkite apelsino pusę ir supjaustykite kubeliais.
5
Mūsų salotos yra pagardintos aliejumi, actu ir susmulkintomis petražolėmis ar kalendra. Mes įdėjome salotas porcijomis. Patiekite originalias salotas ant šventinio stalo. Jei norite, kiekvieną salotų porciją galite papuošti keliomis šakelėmis šviežių žolelių. Gražu ir paprasta.