Šašlykas paprastai marinuojamas nuo dvylikos iki dvidešimt keturių valandų. Bet aš nenoriu atsisakyti savo mėgstamo patiekalo, ypač jei planuojate iškylą, tik todėl, kad nėra pakankamai laiko mėsai paruošti. Be to, yra išeitis - naudodamiesi kai kuriais būdais mėsą kepsninei galite paruošti daug greičiau.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Dėl „greito“ kiaulienos kepsninės:
- 2 kg kiaulienos sprandinės;
- 1 citrina
- 200 g grietinės;
- 5-6 svogūnai;
- druska;
- pipirų.
- Dėl „greito“ kebabo su petražolėmis:
- 1 kg jautienos nugarinės;
- 100 g petražolių;
- 1 citrina
- 2-3 skiltelės česnako;
- 1, 5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- alyvuogių aliejaus.
- „Greitiems“ ėriukų sruogoms:
- 1 kg ėriuko;
- 4 šaukštai. l actas;
- 1-1, 5 l kefyro;
- 4 svogūnų galvutės;
- 4 skiltelės česnako;
- maltų juodųjų pipirų;
- druskos.
- Dėl „greito“ kepsninės su egzotišku marinatu:
- 500 g jautienos nugarinės;
- 1 citrina
- 2 laimai;
- 3 šaukštai. l medus;
- 3 skiltelės česnako;
- 4 paprikos.
Naudojimo instrukcija
1
"Greitas" kebabas. Supjaustykite mėsą vienodais kumščio dydžio gabaliukais. Svogūną supjaustykite žiedais. Mėsą sudėkite į atskirą indą, geriausia stiklinį ar emaliuotą, pabarstykite svogūnais, išmaišykite.
2
Druskos ir pipirų grietinė, išspauskite ten citriną, išmaišykite ir šiuo mišiniu supilkite mėsą ir svogūnus. Išmaišykite ir padėkite po dviejų ar trijų kilogramų krovinį. Palikite 2 valandas šaltai. Stygos ant iešmelių ir kepamos sruogos.
3
"Greitas" kebabas su petražolėmis. Nuplaukite nugarinę, supjaustytą tokiomis pačiomis plonomis riekelėmis. Išspauskite sultis iš citrinos. Mėsą užpilkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Palikite šaldytuve 1, 5 valandos.
4
Nuimkite odą nuo citrinos, susmulkinkite kuo smulkiau. Susmulkinkite petražoles. Česnaką sutrinkite su druska, pipirais, suberkite žoleles ir minkštimą. Šiuo mišiniu pamirkykite mėsos gabaliukus ir užriškite ant iešmelių arba ant vandenyje pamirkytų medinių lazdelių. Įkaitinkite groteles ir apkepkite mėsą iš abiejų pusių.
5
"Greitos" ėriukų sruogos. Mėsą plaukite šaltu tekančiu vandeniu 5-10 minučių, supjaustykite vienodais dideliais gabaliukais, supilkite į emalį, geriausia - į stiklinį dubenį ir marinuokite 30–40 minučių acte. Dar kartą nuplaukite mėsą, kad nuplautumėte acto perteklių. Svogūnų žiedus supjaustykite, česnaką susmulkinkite kefyre, sudėkite svogūną, juoduosius pipirus, druską.
6
Mėsą susmulkinkite šakute, supilkite kefyro marinatą. Laikykite šaldytuve 1 valandą. Nusausinkite marinatą, nuleiskite mėsą ant iešmelių ir kepkite ant grotelių arba ant atviros ugnies.
7
"Greitas" kebabas su egzotišku marinatu. Išspauskite sultis iš kalkių ir citrinų, dubenyje sumaišykite su medumi, tada susmulkinkite česnaką ir supilkite į sultis bei medų. Mėsą nuplaukite, supjaustykite plonais mažais gabalėliais. Supilkite marinatą į plastikinį indą, įdėkite mėsą į tą pačią vietą, sumaišykite ir 30 minučių šaldykite.
8
Supjaustykite stambiai papriką. Alyvuokite grotelių groteles, pamirkykite vandenyje medines sruogas. Mėsos ir pipirų griežinėlius pakaitomis išdėliokite ant iešmelių. Kepkite 10 minučių uždarose grotelėse, periodiškai sukdami.
Naudingi patarimai
kaip greitai paruošti kebabą, greito kebabo receptas, ėrienos kebabas greitai