Adžika yra daugelio mėgstamas maistas, susijęs su aštriu aromatu ir pikantišku skoniu. Paruošti jį yra gana paprasta, net pradedančioji šeimininkė gali su tuo susidoroti. Sibiro adžikos receptas padės nustebinti svečius neįprastu pažįstamų ingredientų deriniu.
Pasirinkite savo receptą
Skirtingai nuo adžikos, kuri ruošiama pietiniuose regionuose, Sibire nėra prieskoninių žolelių, tradicinių Kaukazui. Bet jame yra daug krienų ir česnakų - būtent jie padažui suteikia prieskonių. Kiekviena šeimininkė gali savarankiškai reguliuoti savo sunkumą, padidindama ar mažindama deginančių ingredientų kiekį.
3 litrams Sibiro adžikos jums reikės:
- • pomidorai yra minkšti, galite net šiek tiek pernokti - 2 kg;
- • bulgarų pipirai - 1 kg;
- • granuliuotas cukrus - 75 g;
- • druska - 30 g;
- • tarkuoti krienai - 150–200 g;
- • 9% acto - 4 šaukštai. melas;
- • česnakai - 2 galvos.
Virimas Sibiro Yummy.
1. Mano daržoves, česnaką padaliname į skilteles. Trys krienai ir švarios sėklos iš paprikos.
2. Per mėsmalę pasukite pomidorus, česnaką ir pipirus - į gilią keptuvę. Mes ten siunčiame krienus ir supilame druską ir cukrų.
3. Virkite, maišant su ilga mentele, apie pusvalandį. Supilkite actą, virkite adžiką dar 5 minutes, uždenkite viryklę.
4. Iš anksto sterilizuojame stiklainius adžikai - orkaitėje arba virš virdulio garų. Dangteliai bus pakankamai nuplikyti verdančiu vandeniu.
5. Mes išklojame gatavą karštą adžiką ir sandariai uždarykite dangčius, apvyniodami. Kol ruošinys visiškai neatvės, patartina jį apvynioti antklode.