Skanios ir švelnios skumbrės patiks jūros gėrybių mėgėjams. Žuvies kepimas lėtoje viryklėje yra ne tik greitas ir skanus, bet ir naudingas. Dietologai rekomenduoja skumbrę įtraukti bent kartą per savaitę.
Pasirinkite savo receptą
Troškinta skumbrė lėtai viryklėje
Virimui jums reikės šių produktų:
- 120 g šviežios grietinės;
- 3 vnt. Skumbrė
- 2 morkos;
- 3 pomidorai;
- 3 svogūnų galvutės;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- druska, pipirai pagal jūsų skonį.
Įpilkite augalinio aliejaus į lėtą viryklę, kaitinkite režimu „Kepimas“. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite daržoves lėtai viryklėje, kol suminkštės. Užsiimkite žuvimi. Skumbrę nulupkite iš visų vidų, atsargiai nupjaukite pelekus ir galvą. Tada supjaustykite žuvį į vidutinius gabalėlius, viską sudėkite į lėkštę, suberkite pipirus, pabarstykite druska.
Iš lėto viryklės išimkite pusę daržovių, skirtų kepti, žuvies gabaliukus padėkite ant likusios pusės. Kruopščiai sutepkite skumbrės sluoksnį grietine, sudėkite likusią kepimo dalį. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite ant visų daržovių bei skumbrės. Druska, pabarstykite pipirais, uždarykite lėtą viryklę ir nustatykite 50 minučių "Gesinimo" režimą.
Šis patiekalas gerai dera su ryžiais ar virtomis bulvėmis.
Skumbrė, kepta lėtoje viryklėje, folijoje
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių produktų:
- 3 skumbrės;
- 2 maži pankolių kekės;
- 2 šaukštai sviestas;
- 1 prinokusi citrina;
- pipirai, druska pagal jūsų skonį.
Nuplaukite, išvalykite ir žarnas. Nupjaukite pelekus ir galvą. Skumbrę sutrinkite su druska, supjaustytomis pankolio sėklomis ir pabarstykite pipirais. Jei žalumynai yra švieži, įpilkite į jį visą pilvo ertmę. Paimkite citriną, supjaustykite ją į dvi dalis. Vieną supjaustykite skiltelėmis, iš kitų išspauskite sultis. Į žuvies ertmę įdėkite du citrinos griežinėliai, įpilkite nedidelį gabalėlį sviesto. Pabarstykite žuvies skerdenos paviršių citrinų sultimis.
Tada švelniai apvyniokite skumbrę folijoje ir valandai įdėkite į keksiukų puodą. Nustatykite programą „Kepimas“.
Garuose kepta skumbrė
Norėdami virti žuvį, jums reikės šių produktų:
- 2 skumbrės;
- 3 žalių svogūnų plunksnos;
- 1 raudonas svogūnas;
- 2 vnt. česnakai
- 1 čili pipiras;
- šviežio kalendros;
- vienos laimo sultys;
- 2 šaukštai sojos padažas;
- pipirai, druska pagal jūsų skonį.
Česnaką ir raudonąjį svogūną nulupkite. Nuplaukite žaliųjų svogūnų plunksnas. Viską sudėti į trintuvą, sudėti čili pipirus (be sėklų) ir susmulkintą kalendrą, viską gerai susmulkinti.
Skumbrę nulupkite, nupjaukite galvas ir pelekus. Nuplaukite visas žuvis. Skumbrės pilvo ertmę švelniai įdarykite svogūnų mase, atsargiai pašildykite pilvą dantų krapštukais. Dubenyje sumaišykite aromatingas laimo sultis ir sojos padažą. Įdėkite žuvį į paruoštą marinatą 40 minučių. Tada supilkite skumbrę į indą, skirtą garui, į lėto viryklės užpilkite 5 puodelius virinto vandens. Talpyklą su žuvimi įdėkite į daugialypės terpės puodelį, 35 minutes nustatykite režimą „Garinimas“.
Patiekite patiekalą su bet kokiomis daržovių salotomis ir stikline stalo vyno.
Susijęs straipsnis
Kaip skaniame skumbrėje pasigaminti naminį marinatą