Mėsainis yra tradicinis amerikietiškas sumuštinis, kurio pagrindas yra sultingas mėsos pyragas. Manoma, kad maltai mėsai geriausia naudoti 2 dalis liesos mėsos, pavyzdžiui, su jautienos mentėmis, ir 1 dalį riebalų (jautienos ar kiaulienos šoninės).
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 500 g liesos jautienos;
- - 200 g riebios kiaulienos;
- - 4 apvalios kviečių bandelės su sezamo sėklomis;
- - 8 grietinėlės sūrio riekelės;
- - 4 marinuoti agurkai;
- - 1 didelis pomidoras;
- - 1 didelis raudonas svogūnas;
- - žali salotų lapai, geresnės aisbergo veislės;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas švelnios garstyčios;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas majonezo;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kečupo;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto (vyno);
- - 2 šaukšteliai Worcester padažo;
- - 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - druska, pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Kiaulieną ir jautieną per mėsmalę įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų, išmaišykite. Išpjaustykite 4 2, 5 cm storio kotletus, padėkite į šaldytuvą porai valandų.
2
Pomidorą ir agurkus supjaustykite į apvalius gabalėlius. Svogūną susmulkinkite į plonus žiedus, užpildykite actu ir palikite tam tikrą laiką marinuoti. Maišykite kečupą, majonezą ir Worcester padažą iki vientisos masės.
3
Išimkite kotletus iš šaldytuvo, įberkite druskos, šiek tiek rankomis išlyginkite ir apkepkite augaliniame aliejuje iš vienos pusės, tada sutepkite garstyčiomis viršuje ir apverskite kitą pusę. Keptų pyrago pusių sutepkite garstyčiomis.
4
Ant kiekvienos keptos kotleto uždėkite sūrio gabalėlį, padėkite ant kepimo skardos ir 5 minutes padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C temperatūros. Sūris turėtų pradėti tirpti, o kotletai turėtų būti visiškai pasirengę.
5
Bandeles perpjaukite išilgai į dvi dalis, supjaustykite riekelę žemyn į keptuvę, kurioje buvo paruoštos kotletai, ir lengvai rudą. Tuoj pat patepkite kečupu ir majonezo padažu. Dabar surinkite mėsainį, dedantį ant bandelės dugno pakaitomis salotas, daržovių griežinėlius ir pyragą su sūrio riekele. Ant viršaus uždėkite antrą bandelės dalį. Patiekite nedelsdami.
