Šis Viduržemio jūros regiono padažas paruošiamas paprastai ir greitai, be to, jis pasirodo daug skanesnis nei įsigytas. „Aioli“ idealiai tinka prie mėsos ar paukštienos, taip pat kaip salotų padažas ir mėsainis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 1 trynys
- 2 skiltelės česnako
- druska, pipirai
- 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus
- 50 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Naudojimo instrukcija
1
Visi padažo ingredientai turi būti vienodos temperatūros. Atskirkite trynį nuo baltymų, česnaką sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Sumaišykite daržovių ir alyvuogių aliejų.
2
Į dubenį sudėkite trynį, česnaką, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Maišykite šluotelę viena kryptimi, pradėkite pilti aliejų.
3
Kai padažas pradeda tirštėti, nustokite maišyti dalimis, kad įpiltumėte likusį aliejų. Padažas turėtų būti vienodas ir tirštas.
4
Supilkite padažą į patiekimo indą. Šaldykite mažiausiai valandą. Nepaprastas apetitas!
Naudingi patarimai
Jei norite, kad padažas būtų karštesnis, virimo pradžioje į jį galite įlašinti kelis lašus „Tabasco“.