Iš rabarbarų galite pasigaminti ne tik nuostabaus uogienės, bet ir nuostabaus kepsnių padažo!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg rabarbarų;
- - 400 g lengvo cukranendrių cukraus;
- - 100 g razinų;
- - 2 svogūnai;
- - 60 ml baltojo vyno acto;
- - 2 šaukšteliai žemės gvazdikėliai;
- - 2/3 šaukštelio malto cinamono;
- - 2/3 šaukštelio imbiero milteliai;
- - 2/3 šaukštelio druska.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite rabarbarų stiebus, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną taip pat supjaustykite kubeliu.
2
Paimkite storą sieną didelę keptuvę (mūsų padažas joje nesudegs), sudėkite paruoštus rabarbarus, šviesųjį cukranendrių cukrų, pjaustytus svogūnus, razinas, visus prieskonius ir supilkite actą. Padėkite indą su visais ingredientais ant stiprios ugnies.
3
Palaukite, kol keptuvės turinys pradės virti, tada sumažinkite šilumą ir virkite, nepamiršdami maišyti (medine mentele, kad išvengtumėte oksidacijos), kol nusipirksite kepsninės padažą. Galbūt procese reikės įpilti šiek tiek vandens. Būtinai išbandykite padažą, kad sureguliuotumėte skonių pusiausvyrą. Paruoštą padažą šiek tiek atvėsinkite.
4
Paruoškite stiklainius, juos sterilizuodami. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos soda, tada užpilkite šiek tiek vandens ant dugno ir padėkite į mikrobangų krosnelę 3-4 minutes. Atminkite, kad per tą laiką vanduo neturėtų išvirti, kitaip stiklainis sprogs! Kruopščiai nuplaukite dangtelius ir nuvalykite alkoholiu.
5
Supilkite padažą į sterilizuotus stiklainius, visiškai atvėsinkite, uždenkite švariu rankšluosčiu ir uždenkite dangčiais. Jei ketinate padažą valgyti kuo greičiau, stiklainių iš anksto sterilizuoti nebūtina. Paruoštą padažą laikykite šaldytuve.