Apetitingas grilio padažas pridės gaminiui prieskonių ir nepakartojamo skonio. Visuose receptuose yra pomidorų padažo. Jūs galite marinuoti mėsą prieš kepdami, sutepti ją virimo metu ir patiekti padažą prie gatavo patiekalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Grilio marinato padažas
- 3 šaukštai kečupas;
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas skystas medus;
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta;
- 4 šaukštai degtinė;
- 1/2 puodelio sojų padažo;
- 1/3 puodelio vandens;
- 1/2 šaukštelio čili
- 2-3 skiltelės česnako.
- Aštrus pomidorų padažas
- 470 g konservuotų pomidorų;
- 125 g smulkinto svogūno;
- 2 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai augalinis aliejus.
- Ant grotelių keptas padažas su obuolių sidro actu
- 75 ml obuolių sidro acto;
- 75 ml vandens;
- 30 g cukraus;
- 15 g garstyčių;
- 1 svogūnas;
- 2 citrinos;
- 75 ml augalinio aliejaus;
- 150 ml pomidorų padažo;
- 30 ml Worcester padažo;
- druska pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- Klasikinis grilio padažas
- 1-2 skiltelės česnako;
- 150 g grietinės;
- 2 šaukštai jogurtas;
- 1-2 šaukštai pomidorų kečupas;
- druska pagal skonį;
- maltų pipirų pagal skonį;
- saldus paprika pagal skonį;
- 2 šaukštai kapotų laiškinių česnakų;
- 1 valgomasis šaukštas kapotų petražolių.
Naudojimo instrukcija
1
Marinato padažas ant grotelių sumaišykite visus padažo ingredientus, česnaką perpilkite per spaudą. Įpilkite mišinio į litro indelį ar butelį, sandariai uždarykite dangtį. Kratoma keletą kartų, kol gaunama vienoda konsistencija.
2
Jei kepsite mėsą ant grotelių, iešmelio, grotelių ar keptuvėje orkaitėje, kepimo metu ją užpilkite marinatu. Sojų padažas daro marinatą gana sūrus, todėl nereikia į mėsą dėti druskos.
3
Jei kepate kebabus, mėsą pamirkykite marinate pusvalandį. Ant grotelių keptą mėsą sutepkite padažu, apversdami gabalėlius ir vėl sudrėkindami. Patiekite padažą prie paruoštų patiekalų.
4
Kad padažas būtų tirštesnis, įpilkite į jį 1 šaukštą. kukurūzų krakmolas. Kaitinkite maišydami, kol gausite norimą konsistenciją.
5
Aštrus pomidorų padažas Nulupkite pomidorus ir supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Viską sumaišykite su augaliniu aliejumi. Pagardinkite „Tabasco“ padažu.
6
Ant grotelių paruoštas padažas su obuolių sidro actu sumaišykite obuolių sidro actą su vandeniu, cukrumi, garstyčiomis, smulkintu svogūnu ir citrina, augaliniu aliejumi, pipirais, druska. Virinama 10 minučių. Įpilkite „Worcester“ ir pomidorų padažo. Išmaišykite, naudokite mišinį riebalams gaminti prieš kepdami ir kepdami.
7
Klasikinį grilio padažą nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Išmaišykite su jogurtu, grietine, pomidorų kečupu. Pagardinkite druska, pipirais ir saldžiaisiais pipirais. Sudėkite laiškinį česnaką ir petražoles. Šį padažą rekomenduojama patiekti su paruošta mėsa.
Atkreipkite dėmesį
Padažą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip dvi savaites, kitaip jis praras savo skonį.
Naudingi patarimai
Grilio marinato padažas tinka prie visų žuvies ir mėsos patiekalų. Jis taip pat gali būti naudojamas kepant daržoves, grybus, pupeles, dešreles ir kitus patiekalus.