Piehelstein yra tiršta vokiška sriuba, kurios paruošimui naudojamos trijų rūšių mėsa. Tai yra vienas garsiausių patiekalų pasaulyje. Ši sriuba turi kitą pavadinimą - „Bismarck troškinys“, kurį ir gavo, nes vienu metu Vokietijos kanclerei šis patiekalas labai patiko.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - mėsa (jautiena, kiauliena, veršiena ar vištiena) - 600 gramų;
- - bulvės - 750 gramų;
- - svogūnai - 2 gabaliukai;
- - morkos - 3 gabalėliai;
- - saliero stiebas - 200 gramų;
- - porai stiebas - 1 gabalas;
- - mėsos sultinio ar karšto vandens;
- - druska;
- - saldi paprika (milteliai);
- - petražolės - 1 krūva.
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą supjaustykite riekelėmis.
2
Daržoves nulupkite ir supjaustykite taip: svogūnai - smulkiai, morkos - stambiomis riekelėmis, salierai ir bulvės - kubeliais, porai - mažais žiedeliais.
3
Į keptuvę sudėkite ingredientus tokia tvarka: mėsa, bulvės, kitos daržovės.
4
Supilkite visą sultinį arba vandenį.
5
Druskos, suberkite papriką.
6
Uždarykite šį grožį dangčiu ir uždėkite ant lėto ugnies.
Virkite sriubą maždaug 1, 5 valandos.
7
5 minutes iki virimo pabaigos į sriubą įpilkite pjaustytų petražolių.
Atkreipkite dėmesį
Pirmą kartą Piehelšteino sriubos receptas buvo paskelbtas dar 1894 m., O jos kilmė priskiriama XIX amžiaus viduriui. 1848 m. Birželio mėn. Bavarijos teisėjas nusprendė surengti pikniką savo gimtadienio proga. Šis triumfas turėjo įvykti ant Büchelstein kalno. Vienos cukinijos šeimininkė užsisakė maisto atostogoms. Moteris ant kavos virė daržovių, bulvių ir kelių rūšių mėsos sriubą. Karšta tiršta sriuba, labiau panaši į troškinį sultinyje, buvo skonio visiems svečiams. Nuo to laiko šis patiekalas gavo „Büchelsteiner“ vardą, kuris laikui bėgant pradėjo reikšti kaip „Piechelstein“.