Nustebinkite savo svečius kiauliena, kepta omentum, su saldžiu padažu. Šis patiekalas gali būti naudojamas kaip pagrindinis ant jūsų atostogų stalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - liesa kiauliena - 1 kg
- - svogūnas - 3 vnt.
- - alyvos sandariklis
- - šonkauliai 300 g
- - riebalų 2 šaukštai. l
- - druska, pipirai ir kiaulienos prieskoniai pagal skonį
- - vyno ½ taurės
- - sultinio ½ puodelio
Naudojimo instrukcija
1
Iš anksto supjaustykite mėsą į mažus gabalėlius, druską, pipirus, pabarstykite kmynų sėklomis ir įvyniokite į aliejaus sandariklį.
2
Kiaulienos šonkaulius supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite riebalais ir padėkite ant kepimo popieriaus.
3
Mėsą, suvyniotą į aliejaus sandariklį, padėkite ant šonkaulių su užlenktu kraštu žemyn. Ant viršaus pabarstykite juodųjų pipirų ir užpilkite šiek tiek riebalų.
4
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir kepkite joje mėsą apie 15 minučių.
5
Švelniai supilkite sultinį, anksčiau praskiestą vynu, iš vieno keptuvės krašto. Po to kepti apie 20 minučių. Įpilkite sultinio arba šilto vandens, kiek reikia.
6
Paruoštą kiaulieną sudėkite į šiltą lėkštę ir užpilkite nedideliu kiekiu sulčių, suformuotų kepimo metu.
7
Padažui paruošti naudokite sultis, likusias nuo preparato. Norėdami tai padaryti, praskieskite jį mėsos sultiniu, patroškinkite ir įpilkite šiek tiek vyno, acto, druskos ir cukraus. Supilkite gautą mišinį į nedidelį puodelį ir užvirkite. Padažas paruoštas.
Naudingi patarimai
Kaip prieskonis kiaulienai omente, jis yra tobulas: bulvių košė, keptos bulvės, kepti peiliai, troškinti kopūstai ir kt.