Orkaitėje kepta veršiena yra lengvas, ryškus ir šventinis patiekalas, puikiai tinkantis į daugybės dietų meniu. Tai labai paprasta ir greita paruošti, o gauti tinkamą mėsą ir daržoves, ypač rudenį, nėra sunku.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- veršiena (filė) - 1 kg;
- garstyčios - 2-3 šaukšteliai;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- druska
- prieskoniai
- petražolių pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą gerai nuplaukite, nusausinkite ir padarykite išilginius pjūvius.
2
Česnaką nulupkite ir nuplaukite, sumaišykite prieskonius su garstyčiomis, mėsą iš visų pusių sutepkite mišiniu ir leiskite mirkyti 30–40 minučių.
3
Tada įdėkite mėsą į foliją, druską, į anksčiau padarytus įpjovimus, įdarykite česnaką, o ant viršaus uždėkite anksčiau nuplautas ir džiovintas petražoles. Atsargiai apvyniokite mėsą folijoje ir perkelkite į gilią formą, kur užpilkite šiek tiek vandens ir padėkite į įkaitintą iki 180-200 laipsnių orkaitę.
4
Kepkite veršieną 30–40 minučių.
5
Patiekite karštą.
Atkreipkite dėmesį
Norint nustatyti mėsos pasirengimo laipsnį, maždaug gabalo viduryje, reikia ją „suspausti“ dviem pirštais. Kuo daugiau mėsos spyruoklių, tuo ji žaliava.
Naudingi patarimai
Mėsos kepimo procesas nesibaigia tuo metu, kai ji išimama iš orkaitės. Indą reikia palikti šiltoje vietoje dar 30 minučių, kad jis galėtų „pasiekti“.
Galite patiekti mėsą prie stalo su padažu, kuris liks keptuvėje po virimo.
Patiekite veršieną, keptą orkaitėje su daržovėmis, bulvėmis, makaronais arba kaip savarankišką patiekalą.
Kepant veršieną orkaitėje, būtina pasirūpinti, kad vanduo neišvirtų iš formos, kitaip mėsa pasirodys labai sausa.