Pica yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje. Nuo dvidešimtojo amžiaus 90-ųjų šis nacionalinis italų patiekalas plačiai paplito Rusijoje. Beje, skirtingai nuo amerikiečių ir europiečių, kurie picas dažniausiai užsisako namuose greito maisto restoranuose, dauguma rusų picą gamina patys pagal namų receptus. Tradicinėje picos tešloje yra mielių, tačiau be mielių picos tešla sulaukė didelio populiarumo tarp sveikos mitybos gerbėjų.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Picos tešla ant grietinės Plakite 2 vištienos kiaušinius su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 1 šaukštu. šaukštas cukraus. Atskirame dubenyje išmaišykite 250 ml grietinės su ¼ šaukštelio kepimo sodos. Sumaišykite kiaušinius ir grietinę, gerai išmaišykite. Į grietinės mišinį įpilkite 500 gramų išsijotų kvietinių miltų ir 2 šaukštus. šaukštus išlydyto sviesto. Tešlą minkykite ir iškočiokite į rutulį. Tešlai palikite gulėti pusvalandį, tada iškočiokite į pyragą.
2
Picos tešla be mielių svieste ir konjake. Atsijokite 500 g kvietinių miltų su stikliuku ir į jį gilinkite. Į šią įdubą įdėkite suminkštinto sviesto pakelį, 1 valg. šaukštai cukraus, ½ šaukštelio druskos ir 2 šaukštai. šaukštus brendžio. Gerai minkykite tešlą ir suformuokite į rutulį. Prieš tešlą tešla turėtų atsigulti apie pusvalandį. Sviestą šiame recepte galima pakeisti margarinu, o konjaką - degtine.
3
Kefyro picos tešla Sumaišykite 150 ml kefyro, 10 gramų minkšto sviesto, 1 arbatinį šaukštelį kepimo sodos ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Į šį mišinį įpilkite 500 g išsijotų kvietinių miltų. Gerai minkykite tešlą, suformuokite į rutulį ir palikite gulėti. Po 15 minučių tešlą iškočiokite į pyragą. Kefyras šiame recepte gali būti pakeistas nesaldintu natūraliu jogurtu.
4
Picos tešla piene Sumaišykite 500 gramų išsijotų kvietinių miltų su 1 šaukšteliu druskos. Atskirame dubenyje išmaišykite 2 vištienos kiaušinius, pusę stiklinės šilto pieno ir 2 šaukštus. šaukštus augalinio aliejaus (saulėgrąžų, alyvuogių ar garstyčių). Į miltus supilkite kiaušinių ir pieno mišinį ir rankomis minkykite gautą masę iki vientisos masės. Iš tešlos suformuokite rutulį ir leiskite jam atsigulti 15 minučių. Tada tešlą iškočiokite į pyragą.
Atkreipkite dėmesį
Jei jums svarbus ne tik produkto skonis, bet ir jo naudingumas, tada tešlai paruošti suberkite nuluptus ruginius miltus.
Susijęs straipsnis
Pica su rusiška dešra ir naminiu majonezu
- Kaip pasigaminti picos tešlą be mielių
- picos tešla be mielių