Pyragų kvapas susijęs su jūsų namų šiluma ir jaukumu, sugrąžina vaikystės prisiminimus. Platus šaldytų pusgaminių pasirinkimas prekybos centruose nėra nieko geriau, nei patikti namie gaminamiems šviežiams pyragams, pagamintiems iš rankomis minkytos tešlos. Dedame ant pyrago tešlą be mielių
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 3 puodeliai kvietinių miltų
- 1 puodelio pieno ar vandens
- 2 šaukštai. šaukštai aliejaus
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus
- 1 kiaušinis
- druska pagal skonį
- 15g mielių
- du platūs dubenys
- sietas
- šluotelė
- rankšluostį
Naudojimo instrukcija
1
Mielę praskieskite per pusę stiklinės šilto pieno, palikite, kol atsiras putos. Miltus per sietelį išsijokite į platų dubenį. Į antrą platų dubenį supilkite likusį pašildytą pieną, suberkite sutrintas mieles, cukrų, druską, kiaušinį. Išmaišykite skystį su šluotele, palaipsniui supilkite į jį paruoštus miltus.
2
Minkykite tešlą. Prieš minkydami, supilkite tirpintą sviestą arba augalinį aliejų. Toliau minkykite, kol sviestas bus visiškai sujungtas su tešla. Gerai išminkyta tešla turi būti vienoda, be gabalėlių, lengvai atsiliekanti nuo rankų ir dubenėlio kraštų.
3
Tešlą palikite dubenyje, ant viršaus uždėkite dulkes su miltais, uždenkite rankšluosčiu. Palikite valandą šiltoje vietoje, kad padidėtų tūris. Kad pyragai pasirodytų sodrūs ir minkšti, tešlą reikia minkyti 2–3 kartus, tada ji prisotinama deguonimi ir išlaisvinta nuo anglies dioksido pertekliaus. Antrasis atšilimas turėtų būti atliekamas per dvi valandas, trečiasis atšilimas turėtų būti atliekamas prieš pjaustant pyrago testą.
Atkreipkite dėmesį
Jei neturite šviežių mielių, tuomet jas galima pakeisti sausomis mielėmis. Sausos mielės imamos per pusę. Darbas su tešla turi būti šiltoje patalpoje, be skersvėjų, kad tešla nenukristų.
Naudingi patarimai
Paruošta tešla neturėtų keistis, kitaip kepimas bus šiurkštus ir rūgštus.
Geriau tešlą virti piene, tada pyragai skanesni, kvapnesni, su blizgančia pluta.