Pomidorų sriuba yra skanus ir lengvas patiekalas, leidžiantis paįvairinti savo dienos racioną, pridedant prie jo keletą naujų patiekalų. Kai kurie žmonės mano, kad pomidorų sriuba ruošiama tik vasarą, tačiau yra ir tokių, kurie mėgsta ją valgyti visus metus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 8 vidutinio dydžio pomidorai;
- 300 ml pomidorų sulčių;
- 1 skardinė baltų konservuotų pupelių;
- 1 didelė morka;
- 1 svogūno galva;
- 2 kruopų salierai;
- 100 g rūkytos mėsos (kiaulienos, vištienos ir kt.);
- 4 šaukštai. l augalinis aliejus (originaliame recepte pomidorų sriuba ruošiama su alyvuogių aliejumi, tačiau tai yra skonio dalykas);
- Druska ir prieskoniai jūsų nuožiūra.
Naudojimo instrukcija
1
Pradėkime virti pomidorų sriubą su mėsos pjaustymu. Kiaulieną (ar kitą jūsų pasirinktą produktą) supjaustykite plonomis juostelėmis.
2
Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite ten paruoštą mėsą, pakepkite 5–7 minutes, nuolat maišydami.
3
Svogūną nulupkite, supjaustykite kuo mažesnį ir nusiųskite į mėsos keptuvę.
4
Salierą nuplaukite, susmulkinkite, sudėkite į keptuvę su kitais ingredientais. Kepkite mėsą su daržovėmis porą minučių.
5
Nuplaukite pomidorus, išimkite iš jų žievelę. Kad pomidorus būtų lengva nulupti, peiliu kryželiu supjaustykite ant daržovės žievelės. Pomidorus sudėkite į gilų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, tada šaltu vandeniu. Po manipuliacijų oda iš pomidorų lengvai palieka.
6
Gautą pomidorų minkštimą smulkiai supjaustykite peiliu, išsiųskite daržovę kartu su sultimis, kurios iš jo išsiskyrė, į keptuvę. Išmaišykite indų turinį, iki minimumo sumažinkite dujas, ketvirtį valandos visus ingredientus patamsinkite.
7
Atidarykite pupelių indelį, įmeskite į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų skysta, sudėkite produktą į keptuvę, toje pačioje vietoje supilkite pomidorų sultis.
8
Kruopščiai sumaišykite pomidorų sriubą, įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Indą virkite ant vidutinės ugnies pusvalandį.
9
Pomidorų sriuba prie stalo patiekiama šilta forma, papuošta šviežių žolelių lapais. Bazilikų šakelės bus idealiai derinamos pagal pirmąjį patiekalą.
Naudingi patarimai
Pomidorų sriubą galima virti nepridedant rūkytos mėsos, tačiau būtent ji patiekalui suteikia aštrumo.