Ugatos Gvinėja yra žydų varškės apkepas. Šį patiekalą mes žinome kaip varškės sūrio patiekalą ar varškės sūrį. Jie jį kepa skirtingais būdais, deda į jį riešutus, razinas, džiovintus abrikosus ir kt. Jo paruošimo esmė yra gauti purią ir oro struktūrą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 250 gramų sausainių (jubiliejus);
- - 165 gramai sviesto;
- - 1-2 šaukštai. šaukštai grietinėlės;
- - 750 gramų varškės („Almeette“);
- - 200 gramų cukraus (rudas);
- - 1 skardinė kondensuoto pieno;
- - migdolai (dekoravimui).
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite kepimo skardą ir uždenkite pergamentu arba sutepkite aliejumi. Susmulkinkite sausainius į trupinius ir įpilkite 125 gramų išlydyto sviesto. Dubenyje gerai išmaišykite visus maisto produktus. Dėkite į formą, uždenkite celofanu ir padėkite į šaltą vietą 30 minučių.
2
Grietinėlėje reikia pamirkyti želatiną.
Plakite grietinėlę: sūrį, 155 gramus cukraus, supilkite į vientisą masę.
Į keptuvę įpilkite kondensuoto pieno, 40 gramų sviesto, 45 gramus cukraus. Įdėkite ant silpnos ugnies, užvirkite, nuolat maišykite, virkite 5 minutes.
3
Į varškės mišinį įpilkite želatinos su grietinėle, gerai išmaišykite. Tada supilkite karamelę ir padarykite pažodžiui 2–3 sumaišymo judesius, neatgaukite vienodumo. Taigi karamelė gerai paskirstoma lygiais sluoksniais sūrio masėje.
4
Įdėkite gatavą masę ant pagrindo, padėkite į šaldytuvą 4 valandoms. Papuoškite skrudintais ir smulkintais migdolais.