Kartais noriu išmokti gaminti skanius tautinius patiekalus iš tautų, gyvenančių Rusijos Federacijos teritorijoje. Jei atsigręšime į totorių virtuvę, viena mėgstamiausių totorių pyragų rūšių yra vak balish. Pagaminti vak balish - totorių mėsos pyragus nėra sunku.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Norėdami paruošti tešlą:
- - 1 puodelis karvės pieno;
- - 1 valgomasis šaukštas. l sausos greitos mielės;
- - 300 g miltų;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 0, 5 šaukštelio druskos;
- - 1 šaukštelis granuliuoto cukraus.
- Norėdami paruošti įdarą:
- - 200 g maltos jautienos;
- - 2 svogūnai;
- - 3 bulvės;
- - druska, pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Totorių kalbos nemokantiems žmonėms tikriausiai būtų įdomu sužinoti šio vardo vertimą. „Wak Balish“ pažodžiui reiškia „mažas pyragas“. Išskirtinis šių totorių mėsos pyragų gaminių bruožas yra apvali forma ir skylė viršuje.
2
Yra daug būdų, kaip gaminti vak balius: kai kurie juos kepa orkaitėje arba orkaitėje, tačiau daugelis namų šeimininkių yra kepamos augaliniame aliejuje. Žinoma, antrasis variantas nėra visiškai naudingas kūnui, tačiau kepti pyragai yra skanesni. Jei naudosite juos nedažnai ir saikingai, jie nepadarys jokios žalos.
3
Tešlą iš aukščiau išvardytų produktų minkykite dubenyje ir padėkite į šiltą vietą kelioms valandoms, kad ji priglustų. Tuo tarpu kol tešla kyla, reikia paruošti įdarą.
4
Svogūnus, bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite juos su malta mėsa, druska ir pipirais, gerai išmaišykite.
5
Iš tešlos suformuokite apskritimus, kurių skersmuo yra dešimt centimetrų, apie centimetro storio. Ant jų paskleiskite įdarą. Suspauskite, kad centras iš viršaus liktų atviras.
6
Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant ugnies. Po minutės padėkite pyragus. Atvira pusė turėtų likti žemiau. Po kurio laiko apverskite juos į kitą pusę.
7
Kvapūs, skanūs totorių pyragai su mėsa - vak balish - patiekiami karšti. Nors jie atvėsę, jie taip pat gerai skonis.
Atkreipkite dėmesį
Klasikiniame vak balish recepte naudojama tik jautienos mėsa.
Naudingi patarimai
Jei laikas ribotas, galite naudoti komercinę mielių tešlą.