Vak Belyash totoriuose atrodo kaip paprastas mėsos pyragas, bet rytietiško skonio. Iš pateiktų ingredientų galite iškepti du tokių pyragų kepimo lakštus. Nereikia bijoti tokios sumos, vak švilpukas nuskris per vieną vakarą. Na, labai sultinga ir skanu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.
- Testas:
- - 4 puodeliai miltų
- - 200 gramų sviesto,
- - 1, 5 puodelio kefyro,
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos,
- - 0, 25 šaukštelio sodos.
- Įdarui:
- - druska pagal skonį,
- - 500 gramų jautienos,
- - 500 gramų bulvių,
- - 2 svogūnai,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
- - 70 ml vandens.
Naudojimo instrukcija
1
Dubenyje sumaišykite soda ir druską. Sudėkite sviesto riekeles ir išmaišykite, kol susmulkins. Įpilkite stiklinę kefyro ir vėl sumaišykite. Tada supilkite likusį kefyrą ir minkykite tešlą. Padėkite tešlos dubenį pusvalandžiui į šaldytuvą.
2
Jautieną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir susukite į maltą mėsą. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite svogūną. Dubenyje sumaišykite maltą mėsą su bulvėmis ir svogūnais, įpilkite vandens, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
3
Išimkite tešlą, padalinkite į gabalėlius graikiniu riešutu. Dydį galima pasirinkti pagal skonį. Susukite gabaliukus, į vidurį dėkite šaukštą įdaro. Surinkite tešlos kraštus aukštyn, tarsi sudarydami maišelį. Viršuje palikite mažą skylę.
4
Keptuvę sutepkite aliejumi ir ant jos dėkite baltymus.
5
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite baltymus iki auksinės spalvos, apie 40 minučių. Patiekite karštą.