Naudingas ir skanus obuolių uogienė žiemą bus puikus desertas arbatai ar pyrago įdaras. Įvairių įprastų obuolių uogienių gali būti džiovinti vaisiai, riešutai, karamelė ir kiti priedai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Obuolių uogienei su džiovintais abrikosais:
- - 1, 5 kg obuolių;
- - 1, 5 kg cukraus;
- - 1 stiklinė džiovintų abrikosų;
- - 1 citrinos sultys;
- - 1 stiklinė vandens.
- Obuolių uogienei su migdolais:
- - 2 kg obuolių;
- - 2 kg cukraus;
- - 2 šaukštai. l nulupti migdolai;
- - žievelė iš 3 citrinų;
- - 2 cm imbiero šaknies;
- - 2 stiklinės vandens.
- Obuolių uogienei su karamele:
- - 2 kg Antonovo obuolių;
- - 800 g cukraus;
- - 1 citrina;
- - 100 g konjako ar romo.
- Dėl uogienės „Rojaus obuoliai“:
- - 1 kg mažų obuolių (3–4 cm skersmens);
- - 1 kg cukraus;
- - 0, 5 puodelio vandens.
Naudojimo instrukcija
1
Obuolių uogienė su džiovintais abrikosais
Nuplaukite džiovintus abrikosus, keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuplaukite ir nulupkite obuolius, tada pašalinkite šerdį. Supjaustykite minkštimą kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Ištirpinkite cukrų vandenyje ir virkite mažu virintuvu 10-15 minučių. Obuolius ir džiovintus abrikosus supilkite į cukraus sirupą ir užvirkite. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Dar kartą užvirkite uogienę. Sumažinkite ugnį ir virkite pusvalandį. Nepamirškite pašalinti putų. Supilkite karštą uogienę į sterilizuotus stiklainius.
2
Obuolių uogienė su migdolais
Nuplaukite obuolius, pašalinkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Imbiero šaknį nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Į didelę keptuvę supilkite obuolius ir imbierą ir pabarstykite cukrumi. Po 6-8 valandų užpilkite 2 puodelius vandens. Įdėkite ant nedidelės ugnies ir virkite po virimo 5 minutes. Palikite 10–12 valandų. Dar kartą virkite uogienę 15 minučių. Supilkite tarkuotą citrinos žievelę ir palaikykite ant ugnies dar 5 minutes.
Supjaustykite migdolus ir kepkite 3 minutes keptuvėje be aliejaus. Riešutus supilkite į karštą uogienę, išmaišykite, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangčiais.
3
su karamele
Nulupkite obuolius ir supjaustykite sėklų dėžę. Kauliukus supjaustykite obuoliais ir ant jų išspauskite citriną. 200 g cukraus ištirpinkite 1/3 puodelio vandens. Įdėkite mišinį ant ugnies ir virkite, nuolat maišant, kol cukrus pasidarys geltonas. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies, suberkite obuolius, likusį cukrų ir išmaišykite. Įdėkite obuolius ant mažos ugnies. Virkite uogienę 40 minučių po virinimo. Supilkite alkoholį (romą ar konjaką), sumaišykite, supilkite į stiklinius indelius ir susukite.
4
Uogienė „Rojaus obuoliai“
Rūšiuokite obuolius - uogienėms tinka tik prinokę, ne kirminai ir neskaldyti vaisiai. Nuplaukite obuolius tekančiu vandeniu. Šerdis ir auginiai neturėtų būti pašalinti. Dygliuokite kiekvieną vaisių keliose vietose adata ar dantų krapštuku.
Užpildykite obuolius emaliuotame dubenyje, įpilkite cukraus, užpilkite puse stiklinės vandens ir užvirkite. Palikite per dieną kambario temperatūroje. Tada dar 5 minutes virkite obuolius ir palikite dar vienai dienai. Trečią kartą virkite obuolius sirupe su mažu virinimu maždaug 10 minučių. Stiklainius nuplikykite verdančiu vandeniu ir sudėkite ant jų obuolius, supilkite į sirupą. Kamštis su dangčiais, apvyniokite ir palikite atvėsti.