Kvietiniai miltai, druska, kiaušinis … nebegalite tęsti, nes pasninko dienomis koldūnai, paruošti pagal klasikinį receptą, nebus malonūs. Negalima valgyti tokio patiekalo ir vegetaro. Pabandykite gaminti bandeles iš neraugintos liesos tešlos be kiaušinių. Be to, darbas su tokiu bandymu yra malonumas: jis yra minkštas, elastingas, visiškai nelipnus. O švara virtuvėje garantuojama, nes nereikia ant stalo dėti miltų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kvietiniai miltai - 4 puodeliai (po 240–250 ml kiekvieno);
- - augalinis aliejus - 100 ml;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - vanduo - 300 ml;
- - bulvės - 0, 5 kg;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - augalinis aliejus - 1 šaukštas;
- - druska, pipirai - pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite koldūnų įdarą. Bulves nulupkite, susmulkinkite ir išvirkite, nukoškite ir sutrinkite gumbus.
Suberkite aliejuje pakepintus svogūnus su kubeliais. Įpilkite druskos pagal skonį. Ir juodieji pipirai, kurie patiekalui suteikia pikantiškumo.
Dabar atidėkite įdarą ir padarykite tešlą.
2
Yra daug variantų, kaip paruošti liesą neraugintą tešlą. Liesos tešlos bandymo recepto ypatybė yra ta, kad jo paruošimui naudojamas labai karštas vanduo. T. y., Tešla yra ne tik liesa, bet ir „choux“. Tai leidžia iš karto naudoti tešlą, nebūtina atlaikyti nurodytų 30–60 minučių, kad miltai būtų pakankamai prisotinti skysčio.
3
Plačiame dubenyje išmatuokite nurodytą kiekį kvietinių miltų. Naudokite įprastus aukščiausios kokybės aukščiausios kokybės miltus, kurių glitimo kiekis ne mažesnis kaip 10. Į miltus įberkite druskos, sumaišykite ir supilkite augalinį aliejų. Suberkite miltus su sviestu, gaudami sviesto trupinius. Į šį trupinį supilkite verdantį vandenį ir išmaišykite. Įdėkite šiek tiek tešlos rankomis ir galėsite tuoj pat panaudoti.
Jei neketinate kepti koldūnų iš karto, tada atšaldyta liesa tešla puikiai išlaiko savo savybes. Tai galima palikti laukti šaldytuve arba kambario temperatūroje.
4
Tešlą iškočiokite į apskritimą arba padalinkite į keletą dalių ir susukite į dešreles, kurios vėliau supjaustomos gabalėliais ir susukite apvaliais pyragais. Iš tešlos apskritimo iškirpkite kvadratus arba skarda išpjaukite apskritimus. Įdėkite įdarą centre, uždarykite kraštus ir virkite į verdantį pasūdytą vandenį. Kai koldūnai pasirodys, galite juos pašalinti šaukštu su šaukštu ir iškepti kitą partiją.
Paruoštus koldūnus iš liesos tešlos sutepkite augaliniu aliejumi arba troškintu svogūnų sviestu.