Koldūnus galite virti ne tik su uogomis, varške ir daržovėmis. Labai skanūs yra koldūnai su grybais. Įdarui paimkite baltą, pievagrybius ar pievagrybius. Tinka tiek švieži, tiek sausi grybai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 kiaušiniai;
- - 3 šaukštai. miltai;
- - druska;
- - augalinis aliejus;
- - grybai;
- - grietine.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite tešlą bandelėms su grybais. Išsijokite miltus ir iš jų padarykite skaidrę, ant viršaus įstumkite skylę. Supilkite 2 kiaušinius, pusę stiklinės sūdyto vandens. Kiaušinius ir miltus sumaišykite su vandeniu švelniu sukamaisiais judesiais (puse stiklinės). Minkykite atvėsusią tešlą. Bet jums nereikia iš karto gaminti koldūnų, leiskite tešlai pastovėti 40–60 minučių. Kad jis neišdžiūtų, uždenkite rankšluosčiu.
2
Grybus nulupkite ir užvirkite pasūdytame vandenyje. Jei grybai yra sausi, pirmiausia pamirkykite juos, tada virkite. Įmeskite į kiaurasamtį ir smulkiai supjaustykite. Galite tiesiog praleisti per mėsmalę su didelėmis grotelėmis.
3
Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite. Kepkite iki pusės išvirtos, suberkite grybus ir šiek tiek palaikykite ant ugnies. Atvėsinkite įdarą ir pradėkite virti koldūnus.
4
Tešlą bandelėms iškočioti į ploną sluoksnį. Išspauskite apskritimus stikline, uždėkite ant kiekvieno grybų įdaro ir gerai uždarykite kraštus. Koldūnus suberkite į verdantį druskingą vandenį ir virkite, kol jie užvirs. Patikrinkite, ar tešla yra minkšta, ir išimkite. Virtus koldūnus užpilkite grietine.