Jei esate pavargę nuo įprastų barščių, pabandykite virti barščius su pupelėmis. Nesigailėkite!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 300 g konservuotų raudonųjų pupelių;
- 500 g burokėlių;
- 2 l daržovių sultinio;
- 400 g bulvių;
- 2 svogūnai;
- 1 morka;
- 3 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai. l pomidorų pasta;
- 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
- 2 šaukštai. l citrinos sultys;
- 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
- 2 lauro lapai;
- 1 krūva krapų.
Naudojimo instrukcija
1
Mes nuplauname burokėlių šakniavaisius, nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su citrinos sultimis. Burokėlius kurį laiką palikite, kad jie būtų prisotinti sultimis. Tai būtina, kad barštis su pupelėmis įgautų aštrų rūgštingumą.
2
Morkas nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Švelniai pakepkite daržoves augaliniame aliejuje.
3
Į pomidorų pastą įpilkite šiek tiek vandens, sumaišykite, supilkite mišinį į daržoves ir troškinkite.
4
Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir supilkite į verdantį sultinį (juos galima iš anksto virti, naudojant morkas, svogūnus ir salierų šaknį, taip pat bet kurias kitas kvapnias daržoves), įpilkite porą lauro lapų, kad boršis būtų skoningas, ir sriubą virkite. 10 minučių.
5
Kol bulvės keps, mes darysime česnakų-krapų padažą, kuris suteiks sriubai nepakartojamą aromatą ir pikantiškai saldų skonį: krapus supjaustykite labai smulkiai ir sumaišykite su cukrumi bei česnaku, sutrintą skiedinyje. Norėdami supaprastinti procesą ir žymiai sutaupyti laiko, galite visus padažui skirtus ingredientus sumalti trintuvu.
6
Pupeles išmeskite iš stiklainio.
7
Į sultinį dedame burokėlių šiaudelį, pakepiname, konservuotas pupeles ir maltus pipirus. Verdame sriubą dar 10 minučių.
8
Į gatavus barščius su pupelėmis sudėkite česnakų ir krapų užpilą ir leiskite sriubai užvirti 15 minučių.
9
Supilkite sriubą į lėkštes ir kiekvieną patiekalą pagardinkite šaukštu grietinės.