Vištienos kebabai - paprastas ir stebinantis patiekalas su įvairiausiais variantais. Vištienos mėsa jau seniai pripažinta populiariausia mėsa pasaulyje - tai dietinis produktas, lengvai ir greitai paruošiamas, derinamas su daugybe ingredientų ir tinkamas versti daugelį receptų nacionaliniu stiliumi.
Pasirinkite savo receptą
Pagrindinės vištienos sruogų paruošimo taisyklės
Vištienos sruogoms paruošti yra ideali naminių paukščių šlaunų mėsa. Jis yra pakankamai riebus, kad po virimo ant atviros ugnies būtų sultingas, tačiau jis gali būti supjaustytas labai dideliais gabalėliais. Vištienos krūtinėlė taip pat dažnai naudojama kepsninėms gaminti, ir daugelis jų renkasi kaip labiau dietinę mėsą, tačiau ją lengva išdžiovinti. Todėl, jei kebabus gaminate iš vištienos krūtinėlės, mėsą turėtumėte iš anksto gerai marinuoti, dosniai įpildami į marinatą augalinio aliejaus.
Marinatui galite pasirinkti skirtingus ingredientų derinius. Kaip rūgštį paimkite actą arba rūgščiąsias citrinų sultis, sojos padažą, pieno produktus, jie prideda įvairių prieskonių ir prieskonių. Populiariausi deriniai yra alyvuogių aliejus, citrinų sultys ir česnakai su žolelėmis, sojų padažo su sezamo aliejumi ir medumi mišinys, kefyras arba tirštas jogurtas su smulkintais krapais.
Mažos bambuko sruogos tinka vištienos sruogoms kepti. Pusę valandos, kol suvalgysite mėsą, turite mirkyti juos šaltame vandenyje. Priešingu atveju jie gali išbristi iš atviros ugnies ir sugadinti visą patiekalą.
Nereikia perlenkti mėsos nei per biri, nei per stora. Jei gabalai yra per toli vienas nuo kito, jie gali išeiti iš sulčių ir sudegti. Jei jie pritvirtinti per stipriai, jie gali likti drėgni ten, kur vienas gabalas liečiasi su kitu.