Paprasčiausias, burnoje tirpstantis ir sveikas patiekalas nuo vaikystės yra varškės ir manų kruopų užkepėlė. Kas neprisimena, kaip skanu buvo su grietine, šokolado sirupu, uogiene ir panašiai - su karšta arbata ar šviežiu pienu? Pakartokime šio paprasto, bet skanaus patiekalo receptą. O jei norite pakeisti, pridėkite prie jo obuolių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 400 gramų varškės;
- 3 šaukštų cukraus;
- 0, 5 šaukštelio sodos;
- žiupsnelis druskos;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1 paketėlis vanilinio cukraus;
- ½ puodelio (maždaug 120 mililitrų) manų kruopos;
- 2-3 vidutiniai obuoliai;
- 2 šaukštelių grietinės.
Naudojimo instrukcija
1
Manų kruopas užpilkite šiltu (maždaug 33–35 laipsnių) vandeniu, kad vandens lygis būtų maždaug 1 pirštu aukštesnis už javų lygį. Palikite manų kruopą 2 valandas išsipūsti.
2
Kol manų kruopos išsipučia, per sietą nuvalykite varškę. Ši procedūra padažą pakepins. Jei esate per daug tingus, kad sumaišytumėte su sietu, varškę galite minkyti su stūmikliu.
3
Po to, kai varškė sutrinta, supilkite į ją cukrų (įprastą ir vanilę), druską ir atsargiai įtrinkite mišinį.
4
Kiaušinį lengvai išmuškite šakute ir supilkite į varškės-cukraus mišinį. Tada į jį supilkite išbrinkintą manų kruopą (likęs skystis, kuris nebuvo absorbuojamas į kruopas, turi būti nusausintas) ir soda užpilkite verdančiu vandeniu. Aušinimo soda yra paprasta: į puodelį įpilkite reikiamą kiekį sodos, užpilkite 1 arbatiniu šaukšteliu verdančio vandens ir palaukite, kol reakcija pasibaigs. Pašlakstyta soda yra paruošta. Tai suteiks troškiniui minkštumo ir puošnumo.
5
Obuolius nulupkite iš šerdies ir nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis - „šiaudeliais“. Tada sumaišykite juos su troškinta tešla. Beje, jei nemėgstate obuolių, juos galite pakeisti garuose džiovintais vaisiais (džiovintais abrikosais, razinomis, kumquat) ar net įprastomis morkomis.
6
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Puodelius sudėkite į riebalais išteptą ar iškeptą popieriaus indą ir įdėkite į orkaitę. Kepimo laikas - 50-60 minučių. Praėjus 20–30 minučių nuo kepimo pradžios, ištraukite kotletą iš orkaitės ir sutepkite jo viršų grietine. Grietinė ant produkto paviršiaus sudaro auksinę plutą. Po to troškinkite atgal į orkaitę ir kepkite dar pusvalandį.
7
Pabarstykite gatavą troškintuvą su milteliniu cukrumi, susmulkinkite ir patiekite šiltai prie stalo. Kiekvieną gabaliuką galima užpilti sirupu, uogiene, medumi, saldžiu padažu, kondensuotu pienu ar tiesiog grietine. Varškės ir manų kruopų užkepėlė - puikus lengvas patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams ar vakarienei.
Susijęs straipsnis
Kaip virti varškės patiekalą su riešutais