Iš vaisių ir riešutų galite gaminti labai įvairius patiekalus - nuo desertų iki omletų. Čia yra keletas lengvai pagaminamų, originalių ir skoningų receptų.
Pasirinkite savo receptą
Graikinių riešutų pienas
Džiovinti riešutai susmulkinami kartu su cukrumi maišiklyje iki pastos, o paruošta masė supilama į verdantį pieną, sumaišoma ir reikalaujama dvi valandas.
Už 100 g riešutų (šerdies) - 2 puodeliai pieno, 1 šaukštas cukraus.
Graikinių riešutų pienas vartojamas su sausainiais. Taip pat iš jo galite pasigaminti želė ir želė.
Zefyrai
Kepkite 5-6 Antonovo obuolius. Nulupkite ir grūdus, nuvalykite per sietą. Į masę įpilkite 1–2 šaltų kiaušinių baltymų ir pusės stiklinės cukraus. Plakite, kol masė sutirštės, palaipsniui įpildami cukraus ir pusės citrinos sulčių, kad galų gale šaukštas stovėtų masėje. Mirkykite šaltu vandeniu su šaukštu, atsargiai padėkite ant lėkštės ir patiekite.
Graikinių riešutų pyragai
Penkis kiaušinius išplakite su stikline cukraus, įpilkite stiklinės skrudintų kapotų riešutų, 3–4 šaukštus tarkuotų baltų krekerių. Viską gerai išmaišyti, sudėti į skardines, kepti orkaitėje.
Graikinių riešutų omletas
Sumaišykite baltuosius krekerius su sirupu (puse stiklinės cukraus per pusę stiklinės vandens), keturiais tryniais ir keturiais baltymais. Supilkite šį mišinį į gilią keptuvę su verdančiais riebalais (50 gramų rafinuoto saulėgrąžų aliejaus). Kai masė sutirštės, įpilkite į ją 200 g nuluptų ir susmulkintų riešutų. Omletą susukite į vamzdelį, pabarstykite vaniliniu cukrumi ir patiekite šiltą.
Kreminiai obuoliai
Vienam vidutinio dydžio obuoliui (80–90 gramų) paimkite tris šaukštus grietinėlės ir vieną arbatinį šaukštelį tarkuoto šokolado. Norėdami paruošti 300 gramų grietinėlės (12 šaukštų), jums reikia paimti pusę stiklinės pieno, šaukštą miltų, šešis šaukštus cukraus, pusantro kiaušinio ir šiek tiek vanilės.
Obuoliai nulupami, šerdis išimami, virti, kol išvirti, atvėsti, išdėstyti dubenyje, užpilti grietinėle ir apibarstyti tarkuotu šokoladu.
Kremas paruošiamas taip. Cukrus pridedamas prie pieno ir užvirinamas. Kitame dubenyje sumalkite miltus su kiaušiniu, tada, maišant, įpilkite paruošto virinto pieno su cukrumi ir vanilės. Virkite 80–90 ° temperatūroje, nevirdami. Virtas kremas atvėsinamas.