Žinoma, medaus kokybė šiandien žymiai skiriasi nuo medaus, kuris buvo senais laikais. Šiais laikais užteršta aplinkinė gamta ir oras. Todėl jums reikia nusipirkti medaus iš draugo bitininko, kad tikriausiai žinotumėte, kurioje zonoje yra bitininkas. Jei perkate medų turguje ar mugėje, būtinai paprašykite kokybės pažymėjimo, nes rizikuojate nepirkti medicininio medaus, o atvirkščiai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- mechaninis pieštukas
- jodo
- mikroskopu.
Naudojimo instrukcija
1
Visų pirma, jums reikia kvepėti medumi, jis turėtų turėti malonų gėlių aromatą, netikras medus su pridėtu cukrumi praktiškai neturi kvapo.
2
Paimkite mechaninį pieštuką (kuris sudrėkęs dažo purpurine spalva) ir įmeskite į lašą medaus. Jei medus yra bent šiek tiek spalvos, tada jis skiedžiamas vandeniu. Tikras medus neturėtų būti dažomas.
3
Meduje neturėtų būti bičių ar vaško gabalėlių. Patikrinti labai paprasta: praskieskite stiklinėje šilto vandens ½ šaukštelio medaus. Jei pastebite tamsias daleles, kurios sumažėjo arba, atvirkščiai, atsirado paviršiaus, tada medus yra užterštas.
4
Neatsargūs bitininkai į medų dažnai prideda krakmolo ir vandens, tai galima patikrinti su jodu. Paimkite šiek tiek medaus iš skardinės dugno ir praskieskite distiliuotu vandeniu (šiek tiek), į šį tirpalą įlašinkite lašą jodo. Jei tirpalas pasidaro mėlynas, tai reiškia, kad meduje yra krakmolo, todėl tokio medaus geriau nepirkti.
5
Galite apsvarstyti nedidelį medaus tepinėlį per mikroskopą, tikro medaus kristalai yra adatos arba žvaigždės formos. Dėl padirbto medaus, kristalai turi taisyklingas geometrines arba blokines formas.
6
Surinkite šaukštą skysto medaus, pakelkite ir nubraukite medų iš šaukšto. Tikras medus ištemps ištisine srove, o medus, praskiestas cukraus sirupu, lašės lašais.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti vanilinius ledus