Maisto mėgėjai cukranendrių cukrų vertina dėl išskirtinio aromato ir skonio, kuris puikiai dera su arbata ar kava. Tačiau šis produktas dažnai yra padirbtas, todėl reikia mokėti atskirti natūralų cukranendrių cukrų nuo padirbto.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Cukranendrių cukrus gali būti baltas arba rudas. Rudame cukruje yra melasos - juodos spalvos melasos, kuri cukrui suteikia tam tikrą karamelės spalvą, skonį ir aromatą. Į melasos sudėtį įeina žmogaus organizmui naudingi elementai: B grupės vitaminai, kalcis, geležis, fosforas, magnis, varis ir ląsteliena. Kuo tamsesnis cukrus, tuo didesnė melasos koncentracija jame. Tačiau reikėtų žinoti, kad ruda spalva ne visada yra šio produkto natūralumo ir netobulumo rodiklis. Dažnai nelabai sąžiningi gamintojai už įprastą cukrų suteikia brangesnį cukranendrių cukrų, pakeisdami jo spalvą dažikliais.
2
Norėdami atpažinti padirbtą, supilkite į stiklinę šilto vandens, įpilkite kelis šaukštelius ar cukraus gabaliukus ir gerai išmaišykite. Jei vanduo pasidaro rudas, tai reiškia, kad turite netikrą produktą - karamelės spalvos baltą cukrų.
3
Yra dar vienas būdas, kaip nustatyti cukranendrių cukraus natūralumą. Stiklinėje šilto vandens ištirpinkite kelis šaukštelius arba cukraus kubelius ir lašinkite truputį jodo. Jei jodas pasidaro mėlynas, tai yra tikras cukranendrių cukrus.
4
Be to, tikras produktas gali būti išskirtas pagal būdingą skonį ir kvapą. Į puodelį arbatos įdėję kelis cukraus gabalėlius, išmaišykite ir paragaukite gėrimo (vietoj arbatos galite cukrų ištirpinti įprastame šiltame vandenyje). Tikrasis cukranendrių cukrus gali būti atpažįstamas pagal karamelės skonį ir skonį.
5
Būtinai atkreipkite dėmesį į pakuotę, ant kurios turėtų būti užrašas „nerafinuotas cukranendrių cukrus“, ir nurodyta tiekimo šalis. Tikrasis cukranendrių cukrus gaminamas Gvatemaloje, Brazilijoje, Kosta Rikoje, JAV, Kuboje ir Mauricijaus saloje. Šio produkto kaina paprastai yra didesnė nei įprastų rafinuotų produktų.