Saldainiai, kurių sudėtis numato karamelizuotą cukrų, vadinama karamele, o skaidri šių saldainių versija vadinama saldainiais. Naminių saldainių gamybai naudokite sirupą, skystą uogienę, medų ar citrinos sultis. Naminius ledinukus galima suvynioti į permatomus saldainių įvyniojimus arba pasigaminti ant pagaliuko.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- granuliuoto cukraus
- medus
- citrinos sultys
- virinto vandens
- konjakas
- medinės sruogos
- silikono kilimėlis
- pelėsiai
- bekvapis augalinis aliejus
- sirupo
Naudojimo instrukcija
1
Medaus ledinukai.
Į prikaistuvį supilkite 1 valg. granuliuoto cukraus, įpilkite 1 valg. šaukštas medaus, 2 šaukštai. šaukštus virinto vandens ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių. Ištirpinkite mišinį iki sirupo. Įmerkite medinius iešmelius į sirupą, ištraukite ir apvyniokite cukraus siūlus ant iešmelio. Periodiškai panardinkite saldainius į dubenį su šaltu virintu vandeniu.
2
Pastilės su konjako aromatu.
Ištirpinkite ant silpnos ugnies 2 puodelius granuliuoto cukraus, 4 šaukštus. šaukštus virinto vandens, 2 šaukštai. šaukštus brendžio. Įpilkite du lašus citrinos sulčių. Atlenkite silikono kilimėlį, užpilkite klampų sirupą mažomis dalimis, atstumu vienas nuo kito. Į tirštinamąjį sirupą sudėkite medinius iešmelius. Atvėsinkite saldainius ir išimkite juos iš kilimėlio.
3
Šokolado saldainiai.
Puode išmaišykite 2 puodelius granuliuoto cukraus, 3 šaukštus. šaukštai kakavos miltelių. Supilkite 5 šaukštus. šaukštus vandens ir kaitinkite ant ugnies. Sutepkite formeles augaliniu aliejumi. Kai sirupas pasidaro vienalytis, cukrus ir kakava visiškai sumaišomi, supilkite saldainių masę į formeles, jose įklijuokite medines lazdeles ir atvėsinkite.
4
Serbentų saldainiai.
Į kibirą supilkite du puodelius granuliuoto cukraus, įpilkite 3 šaukštus. šaukštus vandens ir šaukštą juodųjų serbentų sirupo. Ištirpinkite masę ant silpnos ugnies, supilkite ant silikono kilimėlio arba formelėmis. Vietoj juodųjų serbentų sirupo galite vartoti aviečių ar vyšnių sirupą.
Atkreipkite dėmesį
Išlydytos karamelės masė yra labai karšta, būkite atsargūs dirbdami su ja.
Naudingi patarimai
Pasigaminkite greitą saldainį. Sutepkite metalinį šaukštą augaliniu aliejumi. Ant jo užpilkite granuliuoto cukraus, įlašinkite lašą vandens ir lašą citrinos sulčių. Apvyniokite šaukšto rankeną lipniu ir laikykite šaukštą ant ugnies, kad cukrus ištirptų. Į skystą sirupą sudėkite medinį iešmelį ir atvėsinkite saldainį.