Iš šio duonos gaminio ir visų rūšių įdarų galite pasigaminti ritinius, ritinius, vokus, pyragus ir net strudelį. Jokia shawarma ir net shawarma neapsieis be pita duonos. Žodžiu, be šio svarbaus rytietiškos virtuvės komponento sunku įsivaizduoti, ką šiandien valgytume užkandžiaudami.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 750 ml miltų
- 2 šaukštelių sausų mielių
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelio cukraus
- 250–350 ml šilto vandens
- 1 šaukštelio augalinio aliejaus
Naudojimo instrukcija
1
Į didelį dubenį išsijokite miltus. Įpilkite mielių, cukraus, druskos. Duobė mišinio centre. Palaipsniui įpilkite į jį visą vandenį.
2
Reikia minkyti tešlą. Į piltuvėlį iš dubenėlio šonų supilkite miltus. Minkykite tešlą rankomis. Jei miltai netrukdo tešlai, įpilkite šiek tiek vandens.
3
Išimkite tešlą iš dubenėlio. Pabarstykite šiek tiek miltų ant bet kokio lygaus paviršiaus. Minkykite tešlą čia, kol ji nelips prie jūsų rankų.
4
Sudrėkinkite paruoštą tešlą vandeniu ir augaliniu aliejumi. Uždarykite jį į plastikinį maišelį, palikite 90 minučių ant stalo.
5
Prisiminkite „pasiektą“ tešlą ir padalykite ją į reikiamą dalių skaičių. Išvyniokite 2 mm storio gabalus. Suteikite jiems apskritimo ar kvadrato formą. Kad tešla neišdžiūtų, valcuotus gabalėlius uždenkite drėgnu skudurėliu.
6
Kiek įmanoma ir nenaudodami aliejaus ar kitų riebalų, įkaitinkite keptuvę arba apverstą kepimo skardą. Nesumažinkite dujų, o prireikus - netgi padidinkite. Kepkite kiekvieną pita duoną iš kiekvienos pusės 20–60 sekundžių (priklausomai nuo dydžio).
7
Paruoštą „pita“ duoną galima laikyti uždarame plastikiniame maišelyje.
Atkreipkite dėmesį
Jei kepsite pita duoną keptuvėje, kurios skersmuo 24–26 cm, tešlą padalinkite į 16 dalių. Jei planuojate juos kepti ant apversto kepimo popieriaus ir didesnio dydžio, tada tešlą padalinkite į 6-8 dalis.
Naudingi patarimai
Pita duonos tešlai gaminti naudojamas vanduo turi būti šiltas.
Būsimos pita duonos tešla neturėtų būti storesnė, bet ne plonesnė kaip 2 mm (kitaip ji arba nekeps, arba taps labai sausa).