Nepaisant to, kad „Mimosa“ salotų ruošimo ingredientai yra patys paprasčiausi, gatavas patiekalas pasirodo labai elegantiškas ir subtilus. Todėl keletą dešimtmečių šios salotos išliko vienu populiariausių patiekalų prie šventinio stalo. Pastebėtina, kad per tą laiką pagal klasikinį „Mimosa“ receptą buvo sukurtos ne mažiau įdomios variacijos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- skardinė konservuotų žuvų (rausva lašiša
- tunas
- sardinės
- saury)
- 3 vidutinės virtos bulvės
- 2 vidutinės virtos morkos
- 3 kietai virti kiaušiniai
- 1 svogūnas
- pusė stiklinės ryžių
- 100 gramų sūrio
- 75 gramai sviesto
- 250 ml majonezo
- druska
- žalumynai
Naudojimo instrukcija
1
Klasikinės salotos "Mimosa"
a. Virkite bulves, morkas ir kiaušinius. Bulves ir morkas sutrinkite ant smulkios trintuvės. Atskirkite voveres nuo trynių, sutrinkite voveres ant plonos tarka ir sutrinkite trynius pirštais į mažus gabalėlius. Išvirkite žuvies konservus šakute. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite pastovėti 7-10 minučių, tada nusausinkite vandenį. Tai netrikdys subtilaus salotų skonio su aštriu žalių svogūnų skoniu.
b. „Mimosa“ salotos gražiausiai atrodo skaidriame krištolo ar stiklinio salotų dubenyje, tačiau, žinoma, galite naudoti bet kurį savo turimą salotų dubenį.
Sluoksniai tokia tvarka:
- žuvies konservai;
- svogūnai, - virtos bulvės;
- virtos morkos;
- kiaušinių baltymai;
- kiaušinių tryniai.
Kiekvienas sluoksnis, išskyrus patį paskutinį (iš kiaušinių trynių), yra padengtas plonu majonezo sluoksniu. Druskos bulvių sluoksnis. Viršutinį sluoksnį galite papuošti smulkiai supjaustytais žalumynais arba žaliaisiais svogūnais.
2
Mimozos salotos su ryžiais
„Mimosa“ salotų su ryžiais sudėtis beveik nesiskiria nuo ankstesnio recepto, vietoj virtų bulvių naudojami tik virti ryžiai. Pageidautina, kad ryžiai būtų apvalūs, o ne ilgi grūdai.
3
Mimozos salotos su sūriu ir sviestu
Jei norite, kad patiekalas būtų ypač švelnaus ir subtilaus skonio, išbandykite sūrį ir sviestą. Sūris gali būti laikomas labiausiai paplitusiu rusišku ir perdirbtu.
a. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Jei naudojate lydytą sūrį, pirmiausia jį užšaldykite, o paskui sutarkuokite. Tai padės išvengti prilipimo. Panašiai sutarkuokite iš anksto užšaldytą sviestą.
b. „Mimosa“ salotų su sūriu ir sviestu paruošimas skiriasi nuo salotų paruošimo pagal klasikinį receptą sluoksnių seka. Pirmiausia į salotų dubenį sudėkite kiaušinių baltymus, tada sūrį ir pusę konservuotos žuvies. Sutepkite žuvį majonezu, tada sluoksniuokite svogūnus, sviestą ir likusią pusę konservų. Sutepkite majonezu ir įmuškite kiaušinių trynius.
Naudingi patarimai
Prieš patiekiant patartina Mimosa salotas bent 2 valandas palaikyti šaldytuve. Tai būtina, kad majonezas gerai prasiskverbtų į visus sluoksnius.
Patiekite porcijuotas salotas geriau su medine mentele - ji nesulaužys sluoksnių.
Mimosa salotų ingredientų klojimo seka nėra griežta taisyklė, galite eksperimentuoti ir išdėstyti sluoksnius kita tvarka.