Ne visada lengva paruošti sveikus pusryčius didelei, aktyviai šeimai. Ypač jei yra daug išrankių valgytojų, bet nepakanka laiko. Tačiau pusryčiai yra vienas iš svarbiausių patiekalų. Jis suteikia „pradžią“ visai dienai. Šią problemą galima išspręsti pasinaudojus įrodytais receptais, pateikiant jiems individualius pageidavimus.
Pasirinkite savo receptą
Subalansuoti pusryčiai turėtų suteikti jūsų namams tiek energijos, kiek jų pakaktų visai pirmajai dienos pusei. Geri pusryčiai ne tik skatina fizinę sveikatą, bet ir palaiko emocinį stabilumą bei protinę veiklą. Idealiu atveju jame turėtų būti daug skaidulų, tam tikras baltymų kiekis, šiek tiek cukraus ir „gerųjų“ riebalų. Tačiau visos žinios apie sveiką ir sveiką maistą yra nenaudingos, jei nesugebate įtikinti savo šeimos net išbandyti jų.
Vienas iš paprasčiausių būdų maitinti net ir tuos, kurie visada vėluoja, yra pasigaminti kokteilį. Vaikai mielai geria kokteilius per šiaudelį, o suaugusieji, kurie visada sako, kad nieko negali valgyti ryte, gali lengvai įsitikinti, kad tai gėrimas, o ne maistas. Tokie pusryčiai bus ypač tinkami karštomis dienomis, kai daugelis nenori nieko karšto ir tenkinančio. Norėdami pasigaminti kokteilį, tiesiog sumaišykite tirštą jogurtą su vaisių ar daržovių gabaliukais, pagardinkite cukrumi, medumi, prieskoniais, jei norite, ir kelis šaukštus baltymų miltelių galite įpilti į gėrimą, skirtą sportuoti. Galite įtikinti saldų dantį praryti tokius pusryčius, jei pridėsite porą šaukštų aromatinių kakavos miltelių ir pabarstyti paviršių šokolado drožlėmis.
Štai receptas paprasto ir skanaus kokteilio, pasenusio stiliaus. Vienai porcijai jums reikės:
- ¼ puodelio Hercules dribsnių;
- ½ puodelio storio jogurto;
- 1 nulupto banano;
- ½ puodelio pieno;
- 2 šaukšteliai medaus;
- ¼ šaukštelio malto cinamono.
Bananus reikia supjaustyti gabalėliais ir kartu su likusiais ingredientais sudėti į maišytuvo dubenį. Viską sumaišykite vidutiniu greičiu, supilkite į stiklinę, pasirinktinai įpilkite ledo ir patiekite.
Nebūtina sugalvoti kažko radikaliai naujo. Tiems, kurių šeimoje „konservatoriai“ valdo kamuolį, gali kilti „aksominė“ revoliucija, kurios metu įprastuose pusryčiuose kenksmingi ingredientai pamažu keičiami naujais, sveikais. Pavyzdžiui, kaloringus ir riebius prancūziškus skrebučius galima virti taip, kad jie virstų sveiku maistu. Paimkite keturias porcijas:
- 8 kiaušinių baltymai;
- ¼ puodelio apelsinų sulčių;
- 1 šaukštelis cinamono;
- 4 riekelės viso grūdo duonos;
- truputis sviesto;
- 2 šaukštai klevų sirupo;
- 1 puodelis šviežių uogų (aviečių, mėlynių, gervuogių).
Plačiame negiliame inde išplakite kiaušinio baltymą su apelsinų sultimis ir cinamonu. Duonos riekeles pamirkykite taip, kad jos būtų prisotintos iš visų pusių. Įkaitinkite keptuvę, lengvai ją patepkite aliejumi ir ant jos dėkite duonos. Supilkite likusį kiaušinių mišinį. Kepkite 2–3 minutes, atsižvelgiant į riekelių storį, tada apverskite ir pakepkite maždaug minutę. Patiekite su klevų sirupu ir papuoškite uogomis.
Visus kiaušinius kiaušiniuose pakeiskite į voveres, į šį patiekalą įpilkite daugiau daržovių, o ne riebių lašinių ar dešrų, sumuštiniuose ir sumuštiniuose baltą duoną pakeiskite sveikais grūdais, cukrumi košėje ir gėrimus galite pakeisti medumi arba maltu cinamonu, dalį baltųjų miltų blynuose. - Rugiai, grikiai arba avižiniai dribsniai ir sėlenos, riebesnis varškės sūris blynuose su varške ir troškintuvuose, skirtuose neriebiems ir reguliariems pusryčiams, taps sveikesni.
Tie, kuriems ryte reikia pamaitinti mylimiausių, bet alkanų vyrų, jaunų vyrų ir berniukų, orą, tinka įvairiems kepsniams - nuoširdiems itališkiems omletams su įvairiais įdarais. Štai vieno iš šių patiekalų, kuriuose gausu sveikųjų nesočiųjų riebalų, receptas. Jums reikės:
- 6 dideli vištienos kiaušiniai;
- 1 avokadas;
- 1 svogūno galva;
- 1 paprika;
- 1 puodelis pjaustytų konservuotų pomidorų;
- alyvuogių aliejaus;
- druska ir šviežiai malti juodieji pipirai.
Nulupkite ir supjaustykite svogūną į mažą kubelį. Prie pipirų nupjaukite stiebą, pašalinkite sėklas ir pertvaras bei supjaustykite minkštimą juostelėmis. Avokadą perpjaukite per pusę. Nuimkite kaulą ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Kiaušinius plakite šakute lengvai su žiupsneliu druskos. Gilioje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūnus iki skaidrumo. Suberkite paprikas, pomidorus ir avokadus. Supilkite kiaušinių masę, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, šiek tiek pakeldami kraštus. Kai dugnas "įsitvirtins", apverskite ir virkite dar minutę. Supjaustykite į keturias porcijas ir patiekite su viso grūdo duona.