Nerauginta tešla tinka koldūnams, bandelėms, pyragams ir kitiems patiekalams gaminti. Galite minkyti pagal kelis receptus, tačiau bet kokiu atveju turite naudoti kiaušinius, nes be jų jis nebus elastingas.
Pasirinkite savo receptą
Šviežia tešla ant vandens ir grietinės
Norėdami paruošti šviežią tešlą pagal šį receptą, turite pasiimti šiuos ingredientus:
- soda ir druska - 1/3 šaukštelio;
- miltai - 300 g;
- vanduo - 80 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- grietinė - 20 g.
Pirmiausia per smulkų sietelį išsijokite miltus su soda ir druska. Į šiuos ingredientus įpilkite grietinės ir viską gerai išmaišykite. Toliau pradėkite palaipsniui įpilti vandens, o tada mušti kiaušinį. Gerai išmaišykite ingredientus, iš kurių susidarys tiršta tešla. Minkykite jį ant stalo, tada padėkite į šaldytuvą 20 minučių. Tada galite naudoti jį įvairiems patiekalams gaminti.
Šviežia tešla ant vandens ir pieno
Pagal šį receptą paruošta tešla yra ne tik elastinga, bet ir vidutiniškai kieta, todėl ją galima plonai ir greitai iškočioti. Jam reikalingi šie ingredientai:
- miltai - 600 g;
- pienas - 100 ml;
- vanduo - 60 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- druska - 1 šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
Suberkite miltus ir išsijokite. Supilkite jį į dubenį ir padarykite nedidelę įdubą centre. Įmeskite kiaušinį ten ir užpilkite šiltu vandeniu, kurį iš anksto sumaišėte su druska ir pienu. Pakeiskite tešlą iš dubenyje esančių ingredientų. Pačiame gale įpilkite alyvuogių aliejaus. Tada vėl minkykite ant darbinio paviršiaus, tada sudėkite į plastikinį maišelį ir palikite šaldytuve 20-30 minučių.
Šviežia tešla ant grietinės ir sviesto
Nerauginta tešla, sumaišyta pagal šį receptą, labiau tinka pyragams, picai ir tartletai gaminti. Tam reikalingi šie ingredientai:
- miltai - 1 stiklinė;
- sviestas - 200 g;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- grietinė - 1 stiklinė;
- druska - ¼ l.
Prieš pradėdami minkyti tešlą, turėsite pašalinti aliejų iš šaldytuvo ir palikti 40-50 minučių, kad jis taptų minkštas. Tada supjaustykite ją gabalėliais ir perkelkite į dubenį. Įpilkite ten grietinės, tada viską gerai išmaišykite. Būtina gauti vienalytę masę.
Dubenyje iki pagrindinių ingredientų išplakite kiaušinį ir įpilkite druskos. Viską išmaišykite, tada pradėkite dėti miltus. Būtina gauti vienalytę plastikinę tešlą. Tada uždenkite jį servetėle ir palikite šaldytuve 20 minučių.
Šviežia tešla ant kefyro ir sviesto
Ši šviežia tešla yra minkšta ir neriebi. Minkyti naudojami šie ingredientai:
- kiaušinis - 1 vnt.;
- kefyras - 300 ml;
- sviestas - 70 g;
- druska - 1/3 šaukštelio
Paimkite suminkštintą sviestą ir sumaišykite su kiaušiniu, druska ir kefyru. Tada pradėkite dėti miltus, pirmiausia išsijokite. Iš šių ingredientų minkykite elastinę tešlą, tada padėkite į šaldytuvą 15-25 minutėms.
Susijęs straipsnis
Kaip virti sultingą samsa su ėriena pagal tradicinį receptą