Varškę mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Todėl parduotuvėse yra labai gausus šio produkto pasirinkimas. Tačiau vis dažniau žmonės atsisako pirkti varškės už naminius. Galų gale, tai yra daug naudingiau ir jūs galite jį virti patys.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- pienas
- kalcio chloridas
Naudojimo instrukcija
1
Paprasčiausias būdas gaminti naminę varškę - naudojant papildomas cheminio maisto pramonės priemones. Taigi, pavyzdžiui, kalcio chloridas yra labai populiarus gaminant namus. Su jo pagalba varškė ruošiama taip: žalią pieną pašildykite maždaug iki 40 laipsnių, geriausia - pieną iš turgaus ir kaimo. Bet jūs galite naudoti bet kurį kitą - pasterizuotą, sterilizuotą ir be laktozės. Pastaroji, kaip pagrindinė dietinio produkto ruošimo medžiaga, tinka tiems žmonėms, kuriems diagnozuotas karvės pieno baltymo - laktozės netoleravimas. Ir nepamirškite, kad galutinės masės riebalų kiekis, kuris reiškia skonį ir traškumą, tiesiogiai priklauso nuo pieno rūšies, kurią naudojate varškės sūriui gaminti.
2
Pienas turi būti nuolat maišomas. Tuo pačiu metu nesustodami supilkite dešimties procentų kalcio chlorido tirpalą. Jį galima lengvai rasti ir nusipirkti kiekvienoje vaistinėje. Nepersistenkite! Ekspertai tikina: 0, 5 litro pieno užtenka 1–1, 5 šaukšto vaisto. Jei įdėsite per daug, varškė pasirodys per daug kartaus.
3
Pieną užvirkite. Kai masė koaguliuos, indą nukelkite nuo ugnies ir gautą masę atvėsinkite. Norėdami gauti galutinį produktą, paimkite varškę arba sietą su labai plonu tinkleliu ir sudėkite ant jų varškės masę. Tai būtina, kad stiklinėje būtų vandens perteklius, o varškė taptų puri.
4
Pagerinkite savo sveikatą naudodami naminę varškę. Galų gale, jis yra ne tik skanesnis nei įsigytas, bet ir naudingesnis. Toks produktas yra puikus kalcio šaltinis, jis stiprina žmogaus dantis ir kaulus. Taip pat kalcis normalizuoja nervų sistemos darbą, aktyvina fermentaciją ir padeda kraujo krešėjimo procesams. Tačiau gydytojai nerekomenduoja valgyti daugiau nei 100 g per dieną namie pagaminto kalcio varškės, nes tai gali pažeisti mineralų apykaitą.
