Daugelis namų šeimininkių myli artimuosius su išskirtiniais gardėsiais ir šviežiais naminiais pyragais, atskleisdami tikrus kulinarijos meno stebuklus. O dažniausi namo svečiai yra skanūs ir trupiniai sausainiai. Naminių sausainių pagrindu galite pasiimti sausainių, bandelių, varškės, grietinės ar bet kokios kitos tešlos, jei norite, į ją įpildami įvairių aromatinių prieskonių, riešutų, razinų, dribsnių ar cukruotų vaisių.
Pasirinkite savo receptą
Labai lengva paruošti sausainius pagal konditerijos pyragus. Paprastai šio tipo kepimo ingredientų sąrašas yra gana tradicinis: miltai, cukrus, sviestas ir druska. Taigi, norint pagaminti paprastą sausainį, jums reikės:
- 180 g sviesto;
- 0, 5 puodelio cukraus;
- 2 puodeliai miltų;
- 1/4 šaukštelio druska.
Bet kokius slapukus, pagamintus smėlio pagrindu, sviestas turėtų iš anksto išlydyti ir leisti šiek tiek atvėsti.
Sviestą išplakite su cukrumi, pamažu įmaišydami išsijotus miltus ir druską. Tada iškočiokite gautą masę ir, naudodami įvairius uogų, gyvūnų ar geometrinių figūrų kontūrus, kepenims suteikite norimą formą. Norėdami, kad sausainiai būtų veiksmingi, kepkite juos iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip 5–7 minutes. Savo skoniui galite pridėti aguonų, sezamo sėklų, vanilės ar kitų prieskonių.
Jei norite pasigardžiuoti sūrio sausainiais, jums reikės:
- 150 g suminkštinto aliejaus;
- 150-200 g kieto sūrio;
- 200 g miltų;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Išvardytus komponentus sumaišykite tarpusavyje ir paruoštą masę pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Tada iškočiokite tešlą ir iš jos iškirskite formeles. Kepkite iki aukso gintaro spalvos, o, kad būtų sodresnis skonis, apibarstykite gatavą produktą tarkuotu sūriu.
Iš tešlos gali būti gaminami ir sausainiai, kurių pagrindiniai komponentai yra grietinė ar varškė. Be to, į tokius receptus dažnai pridedama soda arba kepimo milteliai, kad gautumėte lengvą tešlą, šiek tiek panašią į košę. Kvepiančius, taip pat mažai kalorijų, gausite sausainius, kurių recepte yra šie komponentai:
- 200 g smulkiagrūdžio varškės (geriau - 5%);
- 150 g margarino (aliejaus gali būti);
- 230 g miltų;
- 2 šaukštai. l pienas;
- ½ šaukštelio užgesinta soda;
- cukrus - milteliams;
- vienas kiaušinis - tepimui.
Smulkiai supjaustytą margariną sumalkite su varške ir palikite šiek tiek „atsikvėpti“. Tada suberkite išsijotus miltus, pieną ir užgesintą soda.
Soda gali būti išpilama ne tik actu, bet ir kefyru, fermentuotu keptu pienu ar nedideliu kiekiu grietinės.
Iš gautos tešlos suformuokite vieną dešrą, tada supjaustykite ją gabalėliais ir paspauskite, tarsi sudarydami maždaug dviejų centimetrų skersmens apskritimą. Iškočiotą tešlos gabalėlį apibarstykite cukrumi ir, perlenktą per pusę, dar kartą pabarstykite cukrumi. Tada vėl pasukite - gausite mažą trikampį, o šepetėliu išplakite kiaušinį.
Jei norite, gautus sausainius galite pabarstyti cukrumi, taip pat cinamonu ar vanile, kurie gerai dera su varškės pagrindu. Varškės sausainius kepkite orkaitėje 175 ° C temperatūroje apie 15 minučių (kol atsiras subtili auksinė pluta).
Naminės kepenėlės taip pat gali būti virtos ant agurkų marinato. Šiam receptui jums reikės:
- 1 puodelis sūrymo;
- 0, 5 puodelio rafinuoto aliejaus iš saulėgrąžų;
- 1 stiklinė cukraus;
- 3-4 stiklinės miltų;
- šiek tiek mažiau šaukštelio užpilta soda.
Recepte nurodytus ingredientus sumaišykite giliame puodelyje, o gautą tešlą šaukštu paskirstykite nedidelėmis dalimis (maždaug po 2 cm) ant kepimo skardos. Slapukai turėtų būti kepti 180 ° C temperatūroje maždaug 20 minučių.